最近天气不是特别好，天天下雨，挺冷的。趁着周末有空闲想给自己好好做顿好吃的，想起最近主编新出的书里面有道我看了就会流口水的新菜。于是，准备自己尝试做做，这种自己动手丰衣足食的感觉真好。

特别是居然能根据菜谱做出自己喜爱的菜式时，那一刻的成就感帅得不要不要的~

那么首先，我们得准备好

材料：蟹味菇300克，咸蛋2个，鸡蛋1个

调料：食用油、盐、淀粉、鸡精、白糖各适量

第一步：蟹味菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

第二步：打开咸蛋，取咸蛋黄蒸熟后碾碎，加少许清水调匀，调成糊状；鸡蛋打散备用。

将蟹味菇放入大碗中，加鸡蛋液拌匀，再加入淀粉拌匀。

第三步：炒锅倒入食用油，油温七成热时下蟹味菇，炸至金黄。

此刻看到它们在锅里像孩子般天真地跳着舞，各种欢快雀跃把我也逗开心了。

接着就是最后最后一步，将多余的油倒出来，然后将咸鸭蛋黄倒入锅内与蟹黄菇一起小炒，开慢火，需要用铲子不停地翻炒，注意哦，力度可以轻些，因为蟹黄菇此刻就像一朵娇羞欲滴的花朵，根茎很容易被搅断。

炒三四分钟便可，然后下少许盐跟白糖，下的方式要飘撒，才能均匀沾落到小菇身上。

一直以来很喜欢吃跟咸鸭蛋黄有关搭配的做法，而蟹黄菇这么特别的吃法我还是第一次见。蟹黄菇根茎里的肉其实是软绵绵的，像棉花一样，所以经过油炸以后，根茎外小酥，表面又被咸鸭蛋黄跟鸡蛋均匀地覆盖包裹着。吃起来口感是滑中带酥，酥中融于棉花糖与雪糕一样的世界里，而唇间又裹着咸鸭蛋黄的那种独特的咸香。慢慢吃你会发现它每层味道都能让你品味到一种奇妙，心里渐渐被温柔轻轻晕染开来。

这个时候，可以煮杯小酒，几颗花生，再来一盘咸蛋黄小菇。在这个冬季的雨夜里，肯定很唯妙，可以让你在寒冷中感到舒心温暖，你觉得赞吗？

文末分享本书中几个很好吃的菜谱给大家，希望你也一样可以做出自己喜欢的美食，像给自己的一份礼物一样。