西红柿牛腩汤
具体做法是：
1.选择上好的牛腩肉（肋条肉也可，不要纯瘦肉，最好筋多点，我喜欢吃）切成适当大小的块状，放入加水的高压锅内，以牛肉全部没入水为合适，也可根据自己喜好，多少随意。
2.开火，简单焯水后，打去浮沫，放入生姜，料酒，花椒，八角，香叶（可根据自己喜好添加别的调味料）。
3.西红柿洗净去皮，切成滚刀，选取少量（其余部分待牛肉炖好后再放入）直接放入焯好水的牛肉中。
4.然后中火炖煮30分钟，打开锅加入食盐，适量番茄酱（也可不加），同时将剩余部分的番茄加入锅中，再小火炖煮5分钟即可。
5.起锅盛入汤碗，放入香菜香葱，一碗热气腾腾、浓香扑鼻的番茄牛腩汤做成了。
此菜蛋白质丰富，热量高，老少咸宜，最适合秋冬季节进补。
（P.S：也有厨师将西红柿炒制好后加入汤中，相比之下我更喜欢直接将西红柿放进去炖煮，清爽鲜香些[呲牙][呲牙]。）
图片发自简书App
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