今天和会姐聊天，会姐要往蛋白质粉里加油，我觉得不可思议，为什么要加油？如果想补充蛋白质，不需要加油，（如果是大豆分离蛋白的话）如果想补充优质油脂，最好的是磷脂酰胆碱和DHA。

我懂得也不是很多，简单的说几句吧！

蛋白质和脂肪和优质脂肪是两个概念。蛋白质里边只有蛋白质，没有脂肪，咱们吃的油就是脂肪，里边含很多的胆固醇，对身体不好，它不是优质脂肪，要补就得补优质脂肪，优质脂肪就是磷脂酰胆碱和DHA. 它们都是优质脂肪。

油和脂肪是一个东西，所以橄榄油和猪油一样是纯纯的脂肪，不过另一方面，脂肪也是有种类的，最基本的分类是不饱和，饱和以及反式。不饱和脂肪酸是一类脂肪，虽然自己是脂肪，但有促进脂肪分解的作用，而说橄榄油健康也是因为它的不饱和脂肪酸比例最高。

而磷脂是一类脂质，广泛存在于人体各个细胞膜中，维护细胞的健康，在胆固醇代谢中起着清道夫的作用，降低血液流动性，能让它顺利通过肝脏代谢或者排出体外。大家都知道omega-3脂肪酸对心脏和大脑健康有好处。但大多数人对omega-6脂肪酸一无所知。omega-6脂肪酸广泛存在于各种植物种子中，而omega-3只在亚麻籽，紫苏中含亚麻酸—（DHA前体物质）。现代人饮食中，omega-6脂肪酸摄入量不断增加与慢性病之前的关联引发关注。

omega-3脂肪酸与omega-6脂肪酸的代谢过程中都需要共同的脱氢酶参与，因为二者中存在代谢竞争，当omega-6脂肪酸摄入过多就会影响omega-3脂肪酸代谢，这种情况对人体健康有重大影响，会增加心血管病风险。

虽然人们膳食中脂肪含量越来越高，甚至超标，但中国成年人DHA加+EPA平均摄入量只有37.6毫克/天。即便在广州等沿海城市，平均摄入量也仅80毫克/天。很多专家呼吁：需要重视omega-3脂肪酸的摄入。

营养学专家安得尔.戴维斯在《吃得营养科学观》这部专著中称：磷脂可以改善高血压，缓解头痛，眩晕，耳鸣，心绞痛，便秘，改善水肿，睡眠，可以让血管更年轻，人与动脉同岁。

蛋白质粉它分好多种，市面儿上有复合蛋白，有动物蛋白，有植物蛋白，有乳清蛋白，USANA是大豆分离蛋白。什么是大豆分离蛋白？就是把大豆中那些没用的东西，像糖类这种东西都把它去掉，就剩下那些有用对身体好的蛋白质，有人体必须的氨基酸，维生素等等，而且是非转基因大豆提取。就是糖尿病及肾脏有问题的人也可以选择USANA葆婴蛋白质。

USANA葆婴PDCAAS(蛋白质消化率校正后的氨基酸分数)评分为1.0，是分数最高的，是能满足人体生长需求的优质蛋白，这是联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家评估小组评估的。

个别蛋白质摄入过多存在的危险：增加饱和脂肪和胆固醇的摄入量，增加心血管病的危险。增加钙的流失，对骨骼健康产生副作用。增加肾脏的代谢复荷，增加尿液中的蛋白质含量，对肾脏有负面作用。

所以有的人说保健品吃点都管用，甚至有人想这种东西吃不好也是吃不坏的吧，其实不然，有的保健品真的会有副作用，所以请选择好品质的好营养素品牌。建议大家可以买本《北美营养品指南》因为这本书是意大利政府出面聘请团队对世界上营养品进行调查，不掺杂任何因素，公平，公正，而且有排名，包括中国的品牌。

有的宝妈说，我们家孩子胖着呢，都营养过剩了，还需要补充么？其实不然，你们只是脂肪过剩，并不是真的营养过剩。

我们人体每天需要59种营养素，我们可以分成两大类：第一类是宏量营养素，其中包括碳水化合物（糖类），蛋白质和脂肪，我们日常饮食中完全可以补充到，有的甚至超量，比如脂肪。第二类是微量营养素，需要量很少，但是非常重要，主要是维生素和矿物质。

美国营养学会会长、诺贝尔医学奖得主――考瑞尔博士指出，土壤贫瘠和化学污染导致植物失去了原有的养分，动物吃了这些植物，它们的肉、奶、蛋也不可能有原来的营养。他还指出99%的人，缺乏矿物质元素，一旦严重缺乏任何一种，都会造成我们的病痛，甚至缩短我们的生命。缺乏维生素，体内仍可利用矿物质元素，但是缺乏矿物质元素，维生素就完全失去作用。

缺乏微量元素会造成各类疾病，几乎控制了所有营养素的转化、吸收和利用：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、酵素，人体内几乎所有营养素的生化反应都需要矿物质元素的参与，然而在饮食中严重缺乏微量元素，因此，吃的再丰盛，也是白费，喝的再干净也不能健康，接受最好的医疗也仍然痛苦，这正是现代人的无奈、文明病、慢性病的由来。

现在哪怕三十岁的我们很多都有高血压，高血脂，脂肪肝，糖尿病，肥胖，肾结石，痛风，咽炎，鼻炎，慢性胃炎…

参照中国营养协会提供的中国居民平衡膳食宝塔，对照自己饮食。我们看看现今国人食物的现状：按国际卫生组织规定，人体每天需要400IU（国际单位）的维生素E，那么你每天要吃25斤的菠菜，而在1948年只要四两菠菜就能满足；补充1000毫克维生素C，每天需要吃166个苹果；补充30毫克维生素B1，每天要吃6斤8两葵花子；补充50毫克维生素B6，每天要吃22斤2两鱼肉；补充27克膳食纤维每天需要吃8.2斤白菜。

这样的营养你吃够了么？