潮汕七月半，俗称“鬼节”，是“大节”，其隆重程度不亚于其它祭拜的节日。小时候，七月十五前两三天，母亲就开始准备各种祭品，”三生”则要等到当天才购买卤制，才够新鲜。水果要五种，俗称“五果”，当季的就可以，一般会有苹果（平平安安），柿子（事事如意），石榴（多子多福），香蕉（贵人），橘子（大吉大利）……等等。粿品也是各有各的喜好。在我们家就是，白桃粿，甜粿。十五这天，母亲会一大早就起来，泡发干香菇，黄花菜，黑木耳，然后就油炸这些干货，再加上腐竹，凑成四大碗“斋菜”。那边的蒸笼也没闲着，大个的芋头切成大块，已经蒸上了。我们小孩子也没闲着，总是被使唤来使唤去，穿梭于厨房跟供桌之间。准备好祭祀的东西，就开始”点香烛祭祖”，到中午，献（烧）完“钱纸”，祭祀就算完成了。这个是潮汕家庭版的拜祖。算是已经简化了许多，如果是乡里，农村，一般还要去祠堂祭拜，规模更隆重。————————————————————潮汕的祭鬼节，时间并不固定在七月半。自七月初一“开孤门”起，到农历七月最后一天“关孤门”，但是，七月半最隆重。潮汕七月半的节日活动，围绕着祭祀祖先进行。清代本《普宁县志》最详细:“俗谓祖考魂归，咸具神衣、酒馔以荐，虽贫无敢缺。”一般人家，祭祖在家中举行，有钱人家，则去寺庙，先期醵（ju）金作“盂兰盆会”。(乾隆《揭阳县志》)，盂兰盆会是佛教重要的岁节仪规之一。据《佛说盂兰盆经》记载，佛弟子目犍连的母亲不信佛法，死后被打进阿鼻地狱。目犍连修成罗汉，用天眼看见母亲在饿鬼群中受苦，于心不忍，用自己的法力送饭给母亲，谁料饭未到母亲口中，就化为炭火。目犍连不胜悲哀，求佛超度。佛祖指示目犍连，在七月十五众僧安居修行圆满之日，敬设盂兰盆会供，以百味果食供养十方众僧，仗其法力解脱母亲。目犍连照佛祖的话去做，果然使母亲脱离饿鬼道。佛祖又让佛弟子们仿效目犍连的做法，为现生父母增福延寿，为过去父母离苦得乐。这样，终于形成了盂兰盆会的佛教岁节仪规。《佛说盂兰盆经》的这个故事，与中华民族的孝道十分合拍，逐渐风行，目连救母的故事也逐渐中国化而且家喻户晓。到宋元以后，盂兰盆会也逐渐由孝亲变为祭鬼，延续至今（其他地方也还有盂兰盆会的例俗）。————————————————————时代变化，不用像过去那样，许多祭料，粿品都是直接去市场买现成的。虽说解放了人力，却也少了许多的热闹氛围。而且，现在的年轻人，更多的去外地工作，上大学，所以，这种老传统的方式，不知还能传多久？
