每次准备动手做些什么的时候，总会在脑海中意淫出很多美美的照片，但现实却是残酷的。一旦着手准备，手机往往闲置一边，照片的事更是抛在九霄云外，整个流程图就这样失之交臂了。更可怕的是，家里有个从不挑食的饕餮，但凡吃的东西端上桌后，转身关上厨房门，待到英雄归来，一片狼藉。
好久没有零食磨牙，嘴里闲得发慌，正巧看到娘亲购入的几大罐红糖，动了心思。单喝红糖水乏味的很，不如做成小零食好了。吃不到薯片，我自己做猫耳朵总可以了吧。厨房逛了一圈，找到大半包没吃完的低筋面粉，行，材料齐活了。
我一向喜欢先用厨房秤称量好所有的用料，避免了需要时手忙脚乱。对于一个理科生，本着严谨治学的态度，对没有精确到小数点后四位的秤向来是鄙视的，无奈经济不允许，只能购入最普通的厨房秤——没有小数点后的数字。
材料很简单，都是家里常备的。白糖15g，红糖30g，牛奶100ml，植物油20g，食盐2g，低筋面粉260g。将牛奶、植物油、低筋面粉分别分成等量的两份放好备用。植物油通常选用没什么味道的玉米油或橄榄油，而不是花生油，因为花生油太香了，反而会遮挡住其他材料的味道。
由于猫耳朵是双色的，所以我们应制作双色面团。顺序无所谓，个人更喜欢先制作白色面团，将所有白糖、所有食盐、一半牛奶、一半植物油混合，搅拌均匀，使糖粒和盐粒完全融化。然后混入一半的低筋面粉，尽量多揉一会，做好的猫耳朵口感会更好。揉成面团后静置15min，在这期间可以制作红色面团。
红色面团步骤类似，将所有的红糖、一半牛奶、一半植物油混合均匀。我用的大块红糖，这个步骤耗费了不少时间，但是一定不要偷懒，最后成品的成色与每一个步骤息息相关。红糖水搅拌均匀后就可以添加面粉了，大力出奇迹，如果你能做到不要命的揉面，结果一定会令人惊喜。
红色面团揉好后，差不多也就15min了。将白色面团擀成约2mm厚的面饼，尽可能的圆一些，如果你能擀出方方正正的形状当然更好。红色面团同样的操作，需要注意的是，两张面饼尽可能等大，这样重叠面积才会更多。
如果两张面饼之间的贴合性差，可以刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的混合物）。然后将这张双层饼卷成卷，用保鲜膜包起来，冻在冰箱下层。时间不用很长，一个小时就差不多了，冻好的卷子更好切，而且不易发生形变。
切片厚度自己把握，薄的酥脆，厚的有嚼头，全凭个人喜好。切片后入锅油炸，切记一定要小火，火太大白色面团部分也会变成红色，如果色泽不明分，之前的步骤都白做了。
如果不喜欢油腻，当然可以选择更健康的烤箱，烤盘上铺一层油纸，再平铺切片。平心而论，还是油炸的更好吃一些，但既然是孕期健康零食，当然首选烘烤。
无戒365天极限挑战日更营 写作训练第123天
