“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，每到清明时节，腾冲阴雨绵绵，特殊的节气，总让人感觉多了一分清冷，但是总少不了一道美食——黄花粑粑。
《诗经》中早就对黄花有过记载，只不过是叫“蒌蒿”或者“蘩草”，在不同的地方也有不同的叫法，“鼠曲草”、“鼠尾草”、“白蒿”等等，腾冲本地都叫黄花，从小时候记事起，我也只知道这个名字。
《诗经 尔雅》
制作黄花粑粑的步骤很简单，先将黄花洗净，控干水分，然后舂碎，与适量糯米粉混合，揉均匀以后，就可以上锅蒸熟，在稍凉之后，就可以揉捏成合适的形状。可以油炸，火烤，还可以蒸熟，按自己喜欢的方式来加工，都是不错的选择。
黄花
黄花粑粑
黄花粑粑
油炸的黄花粑粑
