先生偏爱吃辣，买的老干妈豆豉辣酱总觉辣的不过瘾，每每吃饭就埋怨。于是我决定给他亲自动手做一瓶，其实这也是我第一次做辣酱。
先生有一个不知是好还是不好的习惯，就是买东西总是多买。冰箱抽屉里的一大袋大红辣椒，说不上已经买多久了，做红烧肉时用过几次，发现辣味足够强。我进厨房，一般都是喜欢就地取材有啥用啥，储存太久了，刚好解决一部分。
冰箱取出来的辣椒，剪掉根蒂后稍许有点不那么支棱（这时辣味已经呛的直打喷嚏，赶紧洗手后，戴上口罩和手套），突发奇想放锅里中小火炒个三四分钟倒入搅拌机。同时加入十几颗昨天刚刚炒熟的花生米一起搅碎，接着又炒了一小把花椒再次倒入搅拌机搅碎。
把搅碎的辣椒、花生、花椒粉装入一个碗里，冰箱刚好有熟的白芝麻，加入一些可以增香，上面又加入少许的椒盐。锅里倒油烧热后，浇在碗里，瞬间隔着口罩都能闻到那股子辣酱的香味。
晚饭时先生起初不相信有多辣，狠狠的挑了一筷子到他碗里，结果一口菜下去瞬间满头大汗，辣的鼻水都出来了。
边抽纸巾边说：“好，辣的过瘾。”
