饺子，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城（今河南省南阳市），距今已有一千八百多年历史。
饺子深受中国人喜爱，是每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
在东北有句民谚：好吃不如饺子，舒服不如倒着。足见东北人对饺子的喜爱。
饺子由中国东汉南阳医圣张仲景发明，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
小时候包饺子时，奶奶会洗干净一枚一分或五分的硬币包在里面，吃到硬币的人寓意着会在新的一年行大运。这枚硬币会贴在灶王爷的神像上，直到下一个春节更换神像时，抠下来洗干净再包到饺子里，长此循环…
我吃饺子属于完全没有出息的人，一口一个，嚼不过三口就咽下了肚，曾经咽下一枚一分硬币，奶奶一边笑我没出息，一边说福气都被我一个人独吞了。当时总觉着这枚硬币会堵住自己的肛门，只进不出会被憋死，至今仍有有阴影，怀疑它仍在肚子里。
小时候平均一年可以吃三到四次饺子，春节和冬至是固定的，春节吃的是第二年的福气，冬至吃的是冬天不冻耳朵。剩下的一到两次就完全看长辈的心情了。不过那时候的饺子，真香啊。
后来离开了农村，饺子比面便宜，肉饺子比素饺子便宜。速冻饺子代替了手工饺子，饭店随时点一斤半饺子吓死同桌的小姑娘，随时随地能吃，但没了家的味道…
慢慢对饺子没了感觉，现在每年回家过年，从到家那天开始，差不多一周的时间，一天三顿饺子，连着吃到离家，而后会有至少半年的时间，不想再闻到饺子的味道。
有时候总在想，是现在的工艺变了还是材料被污染了，为什么小时候吃的那么好吃的东西，现在越来越不喜欢了？
后来明白了，什么都没变，只是自己的嘴和胃，被惯出毛病了。那些以前一年才能吃几次的“好东西”，现在可以天天吃，顿顿吃。东西还是那个东西，味道却永远不是那个味道了。
古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
对于从来不注重节日的我来说（除了春节），朋友圈成了闹铃一样的存在。
元宵节有人提醒吃元宵，端午节有人提醒吃粽子，中秋节有人提醒吃月饼，冬至有人提醒吃饺子…
在表示感谢的同时总会有一个疑问:为啥你们总提醒我吃这吃那，却从来不给我买材料的钱？
