外卖吃到吐，工作餐油大，只能果腹…每周总有那么几天中午，虽然肚子饿但实在很想念家里饭菜的……无意中看到了一个便当食谱——西红柿厚蛋烧！简单，健康，对于上班族来说是一个换换口味的好选择！
想到就去做！才能打造自己心动的生活……
食材准备
这道菜最大特点就是在于很简单的食材：
四个鸡蛋
一个西红柿
一个平底锅或是电饼铛即可
图片来自于网络
打蛋液&巧切西红柿丁
1.先将四个鸡蛋均匀打成蛋液备好。
2.将西红柿洗好，十字刀轻切皮，放到热水中煮一分钟，西红柿皮就可自然剥落。
3.将蜕好皮的西红柿切成小丁，越小越好。
4.把西红柿丁放入蛋液中搅拌，并且放入一小勺盐、糖以及料酒，再搅拌均匀。
耐心摊蛋卷
先将少许油放入锅中。（注意：一定要将油在锅中刷均匀，这样一会儿摊蛋卷才容易）
待锅差不多变热后，就可以倒入大概1/3的蛋液。（根据锅的大小，估计倒入的蛋液）
倒入蛋液后，不时可用锅铲轻铲锅底，以免鸡蛋包锅。
薄蛋饼差不多成型后，就可以用锅铲将蛋饼轻轻向上翻成卷。（这个是重点，动作一定要轻，这个薄蛋饼才不会铲破）
第一个蛋卷卷好后，不要急着将其夹出锅，而是放在锅底一边，继续在锅中倒入蛋液，将卷好的蛋卷连同新的薄蛋饼一起再卷成蛋卷。（动作一定要轻柔，锻炼耐心的时刻到了！）
剩余的蛋液，重复同上的步骤，卷蛋饼。
在电饼铛中卷好的蛋饼
散热后切片
待把所有蛋液，全部卷成蛋卷后，不要急着拿出锅。
等蛋卷温度稍冷一点，有凝固性，就可以将其切片装盘啦！
凝固后切片的鸡蛋卷
西红柿厚蛋烧就大功告成啦！制作只需10分钟即可搞定！
厚鸡蛋烧完成
Tips :喜欢不同口味的小伙伴，也可以将西红柿丁换成洋葱丁，青椒丁都可！味道也可以根据自己喜好加不同的佐料！
大家平时工作繁忙，但偶尔也要为自己的胃，为自己的口味来点新的尝试和改善！只要有去尝试的心❤，那就撸起袖子去实践！
