蚝油生菜

敲黑板

生菜焯水时间一定要短，10~20秒，稍加烫软就可以捞出沥水了。

如果担心生菜表面农药残留，用清水清洗两遍后，用盐水浸泡15分钟左右，可吃得更加放心一些。

制作方法

食材：生菜/蚝油/大蒜/白糖/生抽/水淀粉/油盐

1、食材处理：生菜择去老叶，洗净沥干；大蒜去皮切成蓉，备用。

2、焯水：水烧开，加半勺盐，几滴油，下生菜焯烫15秒左右，迅速捞出控水装盘。

3、煸炒：热锅凉油，下入蒜末爆香，依次加入蚝油、白糖、生抽，翻拌均匀，最后勾少许薄水淀粉。

4、烧开后，均匀淋在生菜上，开吃~

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