下午下班时候，网上订购的云南无名米粉和挂面到了。记不清这是第几次网购他家的这些东西了。

记得第一次买他家的米粉和挂面是前年。那年老婆单位搞扶贫活动，不知道怎么就和云南东川某村庄建立起联系，听说那个村子极贫困没有什么资源，但该村子的米粉和面条做的极好，算是特产，想尝试着卖些米粉和面条，为代开销路，请求八方支援。

这个扶贫活动，听说刚开始有些人还挺抵触，觉得价格贵，但由于是慈善活动，帮助穷人，就半捐赠半买吧。没想到米粉和面条到了，一吃东西真心不错，价格高是因为鸡块和牛肉的配料袋，那是货真价实的肉。

我家却喜欢上了他家的米粉和挂面，因为不含防腐剂，面条爽利筋道，米粉泡发后不粘，弹性也好。从他家的网站看，东西种类不少，有不带调料、单纯的米粉和挂面，价格真心不高，比超市里的米粉和挂面还便宜呢，还包邮。

我喜欢他家的细挂面，做阳春面和葱油面极佳。

阳春面做法很简单，第一次在上海吃过，留下深刻印象。我从网上查过做法，但做出来味道口感总差点。那次去南京出差，在饭馆看到卖阳春面，专门点了，在卖面的窗口看厨师操作，看与自己操作的不同。

世上事事皆学问，煮阳春面也需要窍门。

阳春面好吃在面更在汤，汤要单独调制，在碗中放胡椒面、盐、糖、酱油、油，酱油和油是关键，酱油要生抽，油吗？是熬好的猪油，要放一勺猪油，然后用滚烫的高汤冲好。另锅煮挂面，开水下面，待水滚开时，点些凉水，水再滚开时，立刻捞面入汤碗中，撒入香葱花，一碗香喷喷的阳春面就得了。用云南买的细挂面做阳春面，味道更好。

用它做葱油面，味道更独特，但你要会炸葱油噢。

其实，有了这个挂面，配上各种浇头，就可以变成花样繁多、味道鲜美的面条啦。

米粉，第一次是他家的，是吃带调料的。后来觉得自己做汤料，口味更自由，更独特。我喜欢按照包装袋上的泡发方法，泡好，浇上卤或炒粉吃。只是不好做过桥米线，煮汤太费劲。

在自家吃着千里之外邮寄来的米粉和挂面，仿佛坐在云南的村庄里，心里感谢制作米粉和挂面的人。

我家的米粉和面条吃的很快，隔些日子就要邮寄一次。有次老家来人，吃了我做的米粉和面条，也感觉味道很好。专门要了邮寄地址和我做米粉面条的方法，也成了他家米粉的粉丝。

只是不知道，现在那个村子还贫穷吗？