加拿大北极参和阿拉斯加红参 都是在北极圈附近的寒带生长的。海参是生长在越寒冷的地方越好。抗寒湿的哦。
海岸线很长，冰封因近几年的气候变暖而融解了一些冰海域，所以以前无人去的地方悄悄地生长了这么多年这么大量的海参开始被捕捞。外国人又不吃这个，因此野生、便宜、量多 ， 变成洋海参的代名词。
但我想，若干年后终究是会被中国人吃成稀少的，咱太会吃太识货了。外国有动物保护法和环保意识，四年以下的海参不捕捞，以保护物种延续。为什么是四年？海参要4年才开始长出海参花开始繁殖。所以我们的货就算有个别个头偏小，还是有长海参花的。北极参是撒网大批捞的年份不足一般会被放回去，不像阿拉斯加红参只只人工潜水捕捞，绝对的年份足。
野生的，所以有海味。在第一次煮的过程能明显闻到，原味吃在口里能体会到腥味，细嚼有点腥香感，但海参本身却是无味的。很奇怪的感受。 若怕腥，就泡的时候加姜片，煮的时候也加姜片。不怕腥的，觉得跟别的东西一起煮就不腥了。
因为国产流通的无野生货了，都是养殖吃药长大的，吃了养殖的间接就吃了各种药渣，如：激素、抗生素、重金属等。海底播也是养殖的一种方式。有些体虚、亚健康、肿瘤患者术后身体虚弱，吃了国内养殖参即吸收海参本身的营养，那些不够坚强的细胞也会吸附带的药渣成长，吃一点存一点，积多了就成为身体的二次病变的隐因。所以一切养殖的大家要注意。
另外要注意，外面很多外国野生的海参都被添加盐糖重金属等东西，表皮发白无自然光泽，拿在手上压手，货比货就清楚。
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