现在在广大的农村很多地方仍然沿用了古代人的饮食习惯——-一日两餐，这是有道理的。
在我国古代通常是早晨九到十点左右第一次进餐。古人把第一次进餐叫着“饷”。《鸿门宴》里就有这么一句：“旦日饷士卒，为击破沛公军”，苏轼诗《新城道中》也有“西岩人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕”。一大早让士卒吃得饱饱地，去给我冲锋陷阵打败刘邦的军队。按说早上七到九点脾经当令，此时进餐利于消化和吸收。但是在没有电气化，没有自来水，没有超市的生活条件下。早晨一醒来就要吃饭，显然来不及准备。
第二顿饭是在下午两三点。这是一天最热的时候，农活暂停，以避日光曝晒。同时进餐补充能量。
通常第二顿饭之后，一般是不再进食的，在古代，汉族人不吃晚饭，连皇帝都不吃；不是为了省钱，而是“晚饭不吃，饿治百病”；大家晚饭尽量吃少一点，对身体绝对有益无害。但是也有例外，比如远方归来的人，忙于赶路，来不及进餐，天黑了赶回家吃一顿也是可以了。小孩和老人以及孕妇身子，本来就弱，饭量也不大，如果不在晚上补充一顿很难坚持到天亮。有一个词语叫做哺育，就是说必须给孩子加一顿晚餐。有了这顿饭，孩子才能健康成长。史书上记载周公旦忙于处理政务，顾不上按时吃饭，总是在很晚才吃，于是就有了“周公吐哺，天下归心”的诗句。
风俗习惯是随着社会变化而变化的。如今绝大多数人，上班的人和上学的人，一日三餐这是工作的需要。但是未必是科学的进食习惯，如果条件允许了，还是延续一日两餐的习惯好。
