（接上篇）
4
昆明作为云南省会城市，汇聚了云南16个州市的美食和小吃，同时多种风味融合，产生出了独具特色的饮食风格。
在昆明，各种好吃的东西从早点就开始了。
※早点
小锅米线，肠旺米线，焖肉米线，叶子米线等，或是米线换成饵丝，面条，这些是汤汤水水的，是云南人惯常的早点。小众一点的，有稀豆粉加油条等。
如果喜欢干的，也有很多的选择，比如，卤饵丝，烧饵块，糯米饭团，破酥包子，椒盐花卷，米浆粑粑等。
而路边卖的烧饵块尤其有特色，是女儿很喜欢的早点。一个饵块（粑粑）放在炭火上烤软，然后涂抹上特制的酱，有甜口味的，花生和芝麻满满的香气，还有咸口味的，腐乳或者辣椒酱，再配上洋芋丝、油条和淀粉肠等裹起来，一口咬下去，满口的酱汁和足足的料。
※正餐
经过长期的生活和提炼，结合当地的食材，云南传承沉淀下了不少特色的菜肴，比如，汽锅鸡，炒菌子，金雀花煎蛋，大救驾，香茅草烤鸡，烤罗非鱼，宣威小炒肉，老奶洋芋，干煸洋芋丝，炸虫虫，牛肉干巴，红三剁，黑三剁，二亩地，蚕豆焖饭，铜锅洋芋焖饭，蘸酱饵块，青蛙抱玉柱，苦菜酥红豆，凉拌折耳根，鸡丝凉米线，宣威小刀鸭，金银馒头，火腿夹乳饼，炸乳扇等等。它们是我们当地人喜欢的美食，也是被冠为云南菜的一些代表。
如果在昆明去到有当地特色的餐馆里，怎么也能点到几样。
在云南菜肴中，云南的菜汤，特别值得一提。苦菜汤，白菜汤，海菜汤，豆尖汤，茼蒿汤，薄荷汤、板蓝根汤、刺五加汤……，还有两种配在一起煮的，豆尖豆腐汤、白菜芋头汤、海菜芋头汤、酸菜洋芋汤、傣味杂菜汤，酸菜红豆汤……，经常吃到的，怎么也得有二十几种。
在云南大大小小的餐馆饭店，没有一家会缺着这碗菜汤。
※夜宵
晚上还得再来点宵夜，一家人围坐在一起，户外的一张四方小桌子上，桌面下有一个烧得火热的炭盆，自己动手烤。一条香茅草烤罗非鱼，一盘炸虫虫，一只酱肉沫茄子，就着烤架上的牛肉、五花肉、鸡肉、羊肉，以及每次必点的小瓜、土豆、韭菜，豆腐等，五颜六色的菜肉拼凑在一起，烟火气在烤盘里升腾。
能喝点酒的，倒上一小杯店家的本地散装包谷酒（包谷就是玉米），几口下去后，微微的有一小点醉意。这时，隔壁桌子的烤糯米藕，傣味包烧猪脑的香味，混杂着一股热气，随着他们热闹的喧哗声一起飘了过来。
漆黑的夜晚，几张小桌子，几小拨人，热气腾腾。
（未完待续）
写于2024年8月6日
