对于日料，不得不遗憾的说我真的是一个外行，既不是爱到无法自拔也不是研究的深刻极致。我只知道日式料理以精致为最大特点，容器精致、摆盘多样、色泽自然、味道鲜美。每次吃日料之前总是忍不住要先赞叹一番它无与伦比的造型，我认为日料是各国美食中外形最美观的。
昨晚，我作为超级无敌幸运儿跟随泉城食客第18期的活动来到了位于县西巷新坊巷212号的青山六本目居酒屋，一开始看到这个店名真的充满了陌生感，名字比较绕嘴不说还比较难记，为了找到地址不知道对着手机看了多少遍店名，但是最后知道青山六本目是日本的一个地名，对日本比较熟悉的小伙伴记忆起来应该更容易些。小店空间不大，大概能容纳15人左右用餐，店内装修的古色古香很有日本特色，吧台的实木座椅虽然比较高但是坐上去却非常舒适。菜单有纸板的还有吧台贴一周的非常醒目新颖。
各种酒水玲琅满目，大多叫不出名字，我尝试了清酒，味道类似于白酒掺啤酒，又带了些回甘。据说此酒有后劲但在我身上没表现出来，请叫我不倒翁～
精致可爱的餐具萌化心田
下面硬菜开始隆重推出
土豆泥
我可以说这是我吃过所有的鲁菜川菜新概念菜融合菜餐厅中最好吃的一家，土豆泥绵软润滑，味道香甜配上沙拉格外可口。
芥末海螺
滋味非常浓郁但芥末味并不是那么强烈，海螺肉爽嫩劲道，有嚼劲。上面绿色的类似咸菜口感的小丁很脆很好吃。
三文鱼
正如上图所见，超厚实的切片，超清晰的纹理，超娇嫩的色泽，无一不暗示着食材的新鲜程度，青山家的三文鱼是我吃过性价比最高的三文鱼，肉质紧密具有弹性，无腥涩感，口感丰盈饱满，味道甘香。
蓝鳍金枪鱼
济南市唯一的蓝鳍金枪鱼，只有在青山家可以吃的到。对鱼类陌生的菜鸟不得不百度了蓝鳍金枪鱼，原来蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最大型的鱼种也是品质最好的，一般1-3米长，最大重量能达到555公斤。是最受欢迎的食用鱼之一。我们吃的应该是赤身部位，位于鱼背，是脂肪最少卡路里最低，蛋白质最高的部分。长知识有没有？因为内心对生鱼片还是稍有芥蒂的所以只稍稍品了一下，与三文鱼相比，蓝鳍金枪鱼肉质更加细嫩肥美，有回味。但是我吃的这一块有点酸涩感原因不明。
北极贝
这道刺身正对了我的口味，不仅色泽明亮肉质爽脆，而且异常鲜美。北极贝比一般的贝类肉质更加厚实，入口清香回甜，非常天然的滋味。
银鳕鱼
鳕鱼煎制的金黄油亮，比超市里卖的鳕鱼肉要鲜嫩很多，经过提前腌制，味道很浓厚，真的特别美味。
甜虾
第一次吃生虾，没想到口味竟意外的甜美，不愧被称为甜虾，肚子下还有满满的虾籽吃到嘴里QQ的。
海胆
这个海胆猛地一看真有点吓人，像刺猬一样外表坚硬内心柔软。没想到肉质是那么的绵软，吃起来像豆腐脑又像脑花，只是没有任何滋味。
厚蛋烧
本以为就是普通的鸡蛋卷，结果有浓浓的奶香在其中，而且鸡蛋皮更加厚嫩多汁。金黄的外表，漂亮的造型怎么看怎么赏心悦目。
果然还是日料店的章鱼小丸子好吃，更加Q弹，甩芙蓉街里的小吃好几条马路。
乌冬面
汤汁鲜美，面条劲道。吃完了众多刺身来一碗热乎乎香喷喷的乌冬面，暖心又暖胃。
鳗鱼饭
单单看这条大大的鳗鱼，就知道性价比有多高。多汁的鳗鱼搭配喷香的鸡蛋饼，饱满的米粒和红色的姜丝，简直就是一幅画。个人感觉要是鳗鱼煎制的再老一点，让脂肪全部释放出来会更好。
蓝莓布丁
餐后甜品蓝莓布丁，绝对的小清新一枚。好看又好吃，布丁是原味的，搭配甜甜的蓝莓酱瞬间爱上了这个味道。
也许，我对日料很外行，也许我没有更富天分的味觉，也许我记不住复杂的店名，但是自然的味道我不会忘记，鲜美的滋味我无法忘怀，羞涩帅气老板的诚意我不会遗忘，这次品鉴让我对日料有了一个全面全新的认识，也为我的美食之旅指明了了一个新的方向，感谢平台，感恩美食～
