Session 是会话的意思，会话是产生在服务端的，用来保存当前用户的会话信息，而 Cookies 是保存在客户端（浏览器），有了 Cookie 以后，客户端（浏览器）再次访问服务端的时候，会将这个 Cookie 带上，这时，服务端可以通过 Cookie 来识别本次请求到底是谁在访问。

可以简单理解为 Cookies 中保存了登录凭证，我们只要持有这个凭证，就可以在服务端保持一个登录状态。

在爬虫中，有时候遇到需要登录才能访问的网页，只需要在登录后获取了 Cookies ，在下次访问的时候将登录后获取到的 Cookies 放在请求头中，这时，服务端就会认为我们的爬虫是一个正常登录用户。

   在客户端（浏览器）第一次请求服务端的时候，服务端会返回一个请求头中带有 Set-Cookie 字段的响应给客户端（浏览器），用来标记是哪一个用户，客户端（浏览器）会把这个 Cookies 给保存起来。

当我们输入好用户名和密码时，客户端会将这个 Cookies 放在请求头一起发送给服务端，这时，服务端就知道是谁在进行登录操作，并且可以判断这个人输入的用户名和密码对不对，如果输入正确，则在服务端的 Session 记录一下这个人已经登录成功了，下次再请求的时候这个人就是登录状态了。

如果客户端传给服务端的 Cookies 是无效的，或者这个 Cookies 根本不是由这个服务端下发的，或者这个 Cookies 已经过期了，那么接下里的请求将不再能访问需要登录后才能访问的页面。

所以， Session 和 Cookies 之间是需要相互配合的，一个在服务端，一个在客户端。
那么有的网站为什么这次关闭了，下次打开的时候还是登录状态呢？

这就要说到 Cookie 的持久化了，其实也不能说是持久化，就是 Cookie 失效的时间设置的长一点，比如直接设置到 2099 年失效，这样，在浏览器关闭后，这个 Cookie 是会保存在我们的硬盘中的，下次打开浏览器，会再从我们的硬盘中将这个 Cookie 读取出来，用来维持用户的会话状态。

第二个问题产生了，服务端的会话也会无限的维持下去么，当然不会，这就要在 Cookie 和 Session 上做文章了， Cookie 中可以使用加密的方式将用户名记录下来，在下次将 Cookies 读取出来由请求发送到服务端后，服务端悄悄的自己创建一个用户已经登录的会话，这样我们在客户端看起来就好像这个登录会话是一直保持的。