赶在2020年末，我家的饮食又历经了一次大的改革，进入了所谓的“3.0” 时代。容我稍后解释这个3.0时代名字的由来。这次变革的主力军是我家队友，这也是万万没想到的，因为本来我才是那个先锋队员。先说说事情的起因。就在大概不到一周前，他测血压的时候发现高压达到130，平时都是在120以下的。因为家族有高血压史，所以他这两年养成了定期监测血压的习惯。我自己也去测了一下证明不是血压计的问题。第二天早上起床血压仍然没下去。这下他着急了，开始一一排除可能的因素。最后怀疑是不是盐吃多了。因为血液中钠浓度高，会引起血管收缩，血压升高。
回忆起来有两个细节：一个是头一天刚吃了为了凑单加的一包超级咸的牛肉干，另一个是我早上急着出门做菜的时候加盐不小心就倒多了，咸到有点齁，但是配上卷饼还是忍着吃了。到底是不是钠吃多了惹的祸？我们也没有办法一一排除各种因素，但这两天控制了钠的摄入以后，队友的高压就恢复到了正常的120以下。我跟队友开玩笑说，我们要不要拿你做个实验看看？当然我们不知道是不是真的他的身体对钠那么敏感还是一个巧合。总之，因为这个插曲，我们才真正去计算我们平时吃进去了多少钠，而这次的发现又让我们义无反顾的要开始践行控钠饮食。
这里说一下，其实我家的饮食基本上已经比较注意了。平时家里都是我在倡导和实践健康饮食，买东西必读食物标签，比如脂肪含量，糖的量等，饮食基本上遵照低糖压饮食的标准。而队友常常是那个拖后腿的，让他去超市买东西，他总是喜欢顺便买点不太健康的零食或者调料回来。万万没想到，这次推动低钠饮食的换成了我家队友，而说服他的全是这些赤裸裸的数据。
接下来说说看我们平时吃的食物有多少盐（或者钠）。按照每天每个成人6克盐（或者2300mg的钠）的上限，如果外食或者买成品回来吃几乎不可能控制在这个标准以下。拿一份panda express（知名的连锁中餐快餐“熊猫快餐”），一份菜或者炒饭（或炒面）的钠含量就在800mg左右。这样如果点一份两菜一炒面的话，那么这一顿的钠含量就已经是2400mg左右了，轻松突破一天的限制。又比如一碗日本拉面的钠含量就接近2700mg了。看到数据真实的让人绝望。就连我以前爱吃的墨西哥连锁快餐chipotle里面一个burrito（卷饼）钠的含量也超过2400mg（按照正常可能加的料在官网上很容易算）。想起来有一段时间我因为太忙了一周大概连续五天都在吃这个，当时学校餐厅能满足营养搭配和味道的也就只有这个选择了。即便买个食材一不小心也会入坑，比如有些又加盐又加碱的挂面100g就含有高达1200mg的钠。
这几年在我的影响下，他的”不良嗜好“基本上已经都改的差不多了。唯一还保留的几个爱好，比如阶段性的吃袋方便面（比如大汉口热干面），饼干（最爱奥利奥），辣酱 。偶尔换队友做菜，精髓就是各种酱油豆瓣酱之类的调料都加一遍，反正什么菜出来基本都是一个味道。好在基本上很少外食或者点外卖。家里自己做菜食材和调味品相对还比较放心，但是中餐经常需要的生抽老抽耗油这些家里还是经常用的，偶尔也会买个水煮鱼的料包煮个水煮鱼吃之类的。我只是感觉上我们吃的少盐，但是一直没有真正落实到去量化，或者说钠是我一直没有特别重视的一个问题。常用的老抽生抽，一个汤匙（15g) 就有高达1000mg的钠。常常做一个红烧肉或者红烧鱼就是2-3个汤匙的酱油了，还不说额外加的盐。落实到数据以后着实让我们大吃一惊。总之结论就是第一不能外食，如果必须外食那就吃个半饱，不饿就行；第二家里的钠含量太高的一些调料能不用就不用，尽量用天然调味品来代替；第三随时重视读取标签上钠的含量和量化一天钠的摄入量。
队友说那以后如果要出去吃饭咱俩就点一个菜吧。我说咱还是别出去丢人了吧。我跟队友说，如果咱们真是把低钠饮食这么践行下去，相信你的心血管寿命至少能延长10年。他呵呵一笑说，以前看朋友圈的那些美食照会觉得馋，现在一看就在想这里面有多少钠多少脂肪。
这里说说为啥叫3.0时代？如果不懂营养吃饱就行的时代是1.0，那么这几年践行低糖压饮食的时代就是2.0，现在全家一起践行低糖压低钠的饮食就是3.0时代了。此篇仅在记录我家的这个里程碑式的饮食革命，无意于给大家提供任何的饮食指导。
