第七章中医、西医、营养学和营养医学

这一节仅代表我个人的观点,提出来也是供您讨论和思考。而我认

为这一节也是本书中最难懂的一节,不懂没关系,不会影响您对后面那此知识的理解。

有一段时间网上热论要不要取消中医,害得卫生部的官员都站出来

为中医说话。其实看看中国历史,自从西医进人中国后,“取消中医”的言论被提过很多次了。中医还算顽强,至今还广泛存在,影响仍很大,尤其是在广大的农村乡间。

“取消中医”有什么道理吗?有人说中医不科学,有人说中医骗人,也有人说中医是旧的落后的东西。我跟医学打交道二十多年,主要

学的是西医,我从本科开始学,然后是硕士、博士,我学了那么多年的西医,在这个过程中也涉猎此中医的知识,对中医也有一定的了解,

以我的知识背景和对这两大知识体系的认识,在这里,我可以亳不犹豫坚定而又充满敬意地告诉您,中医的博大精深远不是您我之辈可以对它评头论足的,我们没有这个资格。我现在也是在“冒天下之大不韪韪而为之。”

中医是境界极高的一门科学,它集医学、哲学、天文学、动物学、

植物学、心理学等很多种学科于一身。它对自然、对人体的认识已经达到“道”的高度。道这个字,我们中国人对它不陌生,还有很多赞誉,如“朝闻道夕死可以”。说明道很高深,很不容易得。我认为我们中华民族对全人类最大的贡献就是这个字

-—道。因为它的出现给了人们一个概念,就是思考、做事都要守道。

比如春、夏、秋、冬一年四季的变化就是自然之道(笔者下称“大

道”、“道”)的体现,它是不以人的意志为转移的。它不会因为您希望

今年冬天的雪多下一些,就给您多下一些,也不会因为你希望炎热的夏天快点过去,大道就把夏天缩短一点。所以大道是绝对的,是独立存在和运行的。

人类在大道面前是没有条件可讲的,没有话语权和决策权,只有无

条件地服从和适应。因为不是一个境界的东西。连人类自身都是大道的产物。我们经常讲我们的身体是爹娘父母给的,这句话不合适,您想想您父母什么时候学会造这么复杂的东西了?做个板凳,做件衣服还可以,再历害的也就造个飞机,造个潜艇,您父母哪里会造您的身体?怎么知道手上要长五个手指头才行,而且大拇指要做成两节的,而其他四个手指头要做成三节的。您父母怎么知道长两个鼻孔比长仨鼻子眼儿更合理?就此而言,我们也可以认为我们的身体是天成的东西,一切都是上天发排好丁的,父母只是点了一下火,报了一下板机,摘了个启动议

式而已。您说是不是这样?

我们的中医己经以识到这个高度,也就是道的高度,而且是大道,所以提出了“天人合一”的健康维护的原则。我建议所有的中国人都要反复研读两本书,一本是《黄帝内经》(简称《内经》),另一术

是《道德经》。《内经》不单是给学中医的人看的,而是给所有想获得健康的人看的。笔者认为,读懂《道德经》可以帮助我们拯救这个世界,而且我私下认为不读《道德经》不能算真正的中国人,虽然您有中国国籍,有身份证,身体里流着中华民族的血,但您没有中华民族的思维境界和思维高度。这些不是要在这本书里讲清楚讲透的话题,笔者打算在另一本书里探讨。

从“天人合一”这四个字,我们就可以看到中医的高度和我们古人

的智慧。《内经》告诉我们,如果您想维护健康,您想有一个好的身体,做到一点就可以了,就是做到“天人合一”笔者认为 “天人合一”不是指—个动作,一个生活细节,而是生活的全方位。什么是“天人合一呢?简而言之就是人的一切活动都要和自然大道保持一致。所以古人倡导“日出而作,日落而息”。您今天做到了吗?古人倡导该吃的吃,不该吃的不吃,您做到了吗?吉人倡导要吃就吃天地之精华,至少是纯天然野生的,您做到了吗?我看我们多数人就剩下一个动作还保持“天人合一”,其余的都变了,剩下的这个

“天人合一”的动作就是在户外天热了少穿点儿,天冷了多穿点儿。从这个动作您也可以体会到“天人合—”有多重要,因为您一定知道如果不“天人合一”那后果会很严重,比如天热时多穿点、天冷时就光着身体,您可以试试。

给您再讲一件事,不管您认不认可 “天人合一

,您的身体自己一定会与天相应,也就是说,我们身体的各个器官,如肺、肠道、皮肤和肝

等各个器官,在不同的季节其功能状态是不一样的,会随着季节、气候的变化而改变。比如到了夏天,很多人都会讲,汗毛孔就张开了。事实上,不仅是汗毛孔,您身体的每一个器官都为夏天做好了淮备,都处于比较开放的状态,代谢会加快,该出汗得马上把汗排出来。可是多少人逆“天人合一”而行,一头扎进空调屋,而空调屋里阴冷的空气会迅速锁死您身体里很多器官的功能,所以多少人的关节痛、肌肉痈,甚至很多女人的妇科病都跟空调有直接关系。所以从“天人合

〞 角度可以看出,我们的古人是多么智慧。以这样的高度认识人体、尊重生命、认识自然,您说中医可能是不科学的吗?可能是骗人的虚的东西吗?

中医到了 “道”的高度,这个高度太高了,以至于绝大多数人看不懂中医,以至于多少学中医的人没有真正懂中医。很多人说中医治不了病,其实我更愿意相信:不是中医治不了病,而是学中医的人没学懂中医而治不了病。就像我跟很多人讲不要吃鸡肉一样,我跟他们讲不要吃鸡肉,鸡肉很有问题,很多朋友会反问我,“鸡肉不是很好的吗?脂肪含量低,又有营养,怎么不能吃?”我只好跟他们讲,其实鸡本来是很好的东西,只是今天我们的养鸡方式不对,把鸡肉给搞坏了,不是鸡的责任,而是人的责任,鸡是无辜的。同样,中医的境界再高,最终要由学中医给人治病的医生来体现出;来,没体现出来是人的问题,不是中医本身的问题。

中医到了“道”的高度,正像上边讲的,道是绝对的,不以人的意志为转移,是永恒的,不可超越的,所以—切想超越中医的基本思维框

架和知识框架而改革中医把中医现代化的想法都是可笑的。当您想

超越道的时候,您一定在道的下边。道的下边是什么?是“术”,中医达到道的高度,同时中医又是道术统一的科学,是在道的指导下的术,这是极了不起的成就,单有道无术,会导致空洞的纸上谈兵,单有术无道会导致盲动。

中医达到道的高度,并不代表中医就不需要发展了,中医需要发展,但前提是在道的指导下的发展,没有道的指导,一切所谓的发展都是破坏中医。笔者认为用完善中医比说发展中医更形象、更贴切,在

道的境界上完善中医理论,在道的指导下完善中医的各种技法。这真

的很难,不是随便什么人就可以做到的,因为要想实现这个雄心和目

标,首先要求您要有道的思维高度。只用术的思维去搞中医、发展中

医,一定会把中医搞成术的医学。我非常认同一位朋友的话,他说不

要随便评价中医,等我们懂中医了再评价中医吧。我觉得再加一句更

好:不要认为您的做法是发展中医,最有可能的是在毁灭中医。

我冒着这么大的风险讲这些话不是为了我自己什么,是想借此引起

您更多的思考和思辦。看我讲这些,您会认为我是搞中医的,其实我基本上是做西医的。搞西医二十多年,对西医的知识体系比较了解。我以为西医是术的医学,一直停留在术的层面上。正是因为一直停留在术的层面上,所以尽管您看到医院越盖越漂亮,仪器越来越先进,但能治的病并没有增加,还是那几个,其余的都力不从心。笔者以为其根本原因是西医是没有道指导下的医学。导致它对人体的认识不够精深全面。西

医发展一直是靠所谓的科学技术推动的,所以您会看到医院的检验、

急救和外科发 展比较快,西医的价值也就在此,而像内科这样的科室发展并不快,因为内科这样的科室更需要在道的指导下的理论突破。

讲上面那些并不是说西医一无是处,我认为西医也有它擅长的地方,西医最擅长的就是战地急救,我甚至怀疑现代医学就是从战争中诞

生并发展起来的。所以您看直到今天,医院会干的那些事仍然有战争

的影子,急救,最擅长的是创份性急救,比如车祸、地震以及其他事故的急救,处理方法跟战争中处理伤员没什么区别。又如治疗除病毒感染以外的其他病原微生物的感染、如细菌感染、真箘感染、西医的外科包括生孩子的产科也很有价值,但有很多手术我认为是不必要做的,西医的各项检验也很有用。但所有这些井不能掩盖西医对各种慢性疾病往历的无奈,为什么会出现这种情况,缘于西医对人体的理解不到位,缘于没有道的指导而犯了方向性错误。

所以在这个层面上讲中医只需要完善,西医需要的是一场革命,需要的是彻底改变方向,回到符合人体内在规律的方向上来。

那为什么很多人会认为西医更先进、更科学而中医不科学呢?其实

是因为在他们的认识里,以为有准确的数据、设计缜密的实验证明才是科学的。这是对科学的误解。至少这些不是科学的全部,笔者认为所谓的科学和正确不能画等号,科学也不等于真理,科学更不等于先进。

您可以查查资料看,看看科学犯过多少错误,耽误了多少人。我想我们还是应该先搞清楚什么是真正的科学、什么是真正的先进,这才是最重要的,概念的不清楚会让人类走向毁灭的深渊。这些问题我会在下一部书中跟您好好探讨。

营养学本来是一个非常宽泛的学科,我认为它的博大超乎我们的

想象,它的重要程度几乎无法用语言来 界定,它渗透到我们生活中的每一个细节,您的一个动作、一个眼神、一个笑容、一个想法,发生在您身上的每一件事,都跟您当时身体的营养状况有直接关系。一个营养状况好的人,遇事思維更积板、更乐观、更主动、更容易与身边的人建立良好的人际关系。您的孩子学习不好可能跟他的营养缺乏有直接关系,您的孩子在教育上有问题其根源之一也可能是营养缺乏。所以不把营养对人体的意义搞清楚,我们在不知不觉中就已经损失惨重。

营养学的博大大到放眼地球,所有的生物涉及到营养问题,我们经常把地球描绘成生生不息或是充满生命力的地球,其实地球生生不息的本质就是营养循环

您看一棵大树,春天从士壤中吸收营养长出叶子,秋天叶子落到地上,又变为泥土,叶子的营养再还给士壤,落叶归根嘛,就这样年复

一年,循环往复,是不是营养的循环?这是一棵树的营养的自我循环。

还有大的营养循环,那就是食物链。食物链是非常复杂的,画个简单的

只是为了说明营养循环的道理

再举个例子,从中央电视台的动物世界节目中会看到:在非洲的

大草原上,野草从士壤中汲取营养,长得很茂盛很肥美,吸引角马过来吃草,营养就从野草转移给角马,角马一不留神被狮子吃了,营养从角马转移到狮子,狮子因伤病因衰老等原因死去,尸体腐烂到土壤中,又把营养还给土壤,供野草生长。多么完美的营养循环,一点儿都没有损失,所以如果您想理解什么叫可持续发展,看看自然界就知道了。正是因为这种完美的营养循环,才可以保证野草一岁一枯荣,保证角马繁衍后代,您想想,自然界的一切生物死后都是把营养再还给土地,就像借用或者借债一样死后再归还,这里我们撇开文明,殡葬等问题

。笔者以为有的人死后不还或者还得不到位,烧了或还也还得不好,

本来是从地表土壤借的,还时却把自己理到地下两三米,甚至更深。人类真应该好好考虑考虑把营养从哪里借的再还给哪里的问题,否则未来情况会很严重。您想想全球几十亿人,这是多么庞大的营养库,也就是说地表士壤要损失多少营养。

跟您说这些是为了让您理解营养有多重要,有多么博大精深。但营

养学的现状并不理想,其发展在理论上和实际应 用中已经严重滞后。

比如营养学到今天还在跟您讲吃西红柿有多少好处,您会从中获得多

少维生素C、钙,番茄红素,等等,跟您讲吃一个鸡蛋会给您多少蛋白

质、多少B族维生素等,事实上这些话题都没有多大的意义,因为您的那些数据说的是今天的西红柿还是30年前的西红柿?是今天的鸡蛋还是30年前的鸡蛋?您说的是产自北京的西红柿、鸡蛋?还是产自云南丽江的西红柿、鸡蛋?您说的是笼养的鸡,还是自由鸡产的蛋呀?是不是都不一样?情況都巴经变了,以旧有的知识讲解改变的东西,会误导很多人。

今天我们接触的营养学大多没有让自己站到自然的高度去审时度

势,没有实现站在无机界和有机界的高度去发展自己,它甚至没有自

己的恩想利发展方向,受到医学的严重影响,跟在医学的后边缓慢地

行走。笔者看到的营养学受现代医学影响大深,自己迷失了方向,它自贬身价。论落为-个医院的配餐科,以至于营养学甚至忘了自己是为人服务的,是给人做全方位支持的。

通过上边对中医、西医(现代医学)、营养学(也可以称为现代营养学)的介绍和分析,我想您对这三大科学已经有了一定的认识,您会发现,中医很棒,有高度,到了“道”的高度,在方向上是正确的,是“道”

•术”结合的医学。但中医需要完善,因为在中医大发展的时代没有汽

车,连自行车也没有,没有化工,没有今天这么严重的污染,也没有可笑的中药种植,所以中医需要与时俱进。另外中医与营养学有很多相通之处,“药食同源”嘛。我甚至认为从营养学的角度来看,中医在很大程度上属于营养学。您看看前面提到的那些高级补品,如人参、虫草、鹿茸、蜂胶等这些所谓的高级补品不也是中药吗?而且是中药中的上品。

正如前边所讲,中药的不确定性也限制了中医的发展。因此笔者以为中医需要在 “术”的层面上进一步完善自己。我这样讲并不否认中医除了有营养学的性质外还有医学的很多内涵。

中医和营养学是相通的,是可以融合的,中西医结合共同发挥医学

的优势,将开创人类维护自身健康的全新的局面。上述三者的融合不

是简单的结合或整合,更不是人为的拼接,它是在境界相同的前提下

的自然合流。三者在合流的过程中会不断地创新、不断地去份存真,

最终将形成一套全新的理论体系,我叫它营养医学。营养医学不是营

养加医学,不是简单的相加,是上述三大科学融合发酵后的产物,最

终将成为维护人类健康的一套理论。而此书就是笔者介绍营养医学理

论体系的第一部书,

我经常想一个问题:为什么《内经》、《道德经》这样的书已经被

传看了两三下年甚至更久,但至今还有那么多人在研读而成为不朽之

作?后水我想明白了,它们会永远被人们传看下去,因为它们讲的是大道。自然之道是独立运行的,是永恒的,在人类没有出现前,这个地球就遊循自然之道已经运行了几十亿年了。《内经》的不朽是因为它讲的是人体的道,人体的道是自然之道的一部分,或者说是自然之道在人体的表现。正是因为《内经》讲的是人体的 “道”,而人体的“道”是不会变的,所以《内经》对人米维护自身健康永远具有指导意义。

损伤—修复—原料—营养素,我认为末来世界上会有无数的人来研究这九个宇。这九个字里蕴含着我们人体的大道。现在您看

损伤—修复—原料—营养素这条线,是不是人体运作的规律?

看看我们所生活的环境,我们的身体不可能不受到伤害。受到伤害没关系,因为我们的身体会修,用什么修?用原料。什么是原料?营养素就是我们的原料。这也是人体运作的规律,也是人体的道,是不以人的意志为转移的。

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