上次重阳节来开封，白天看菊花展，晚上逛鼓楼夜市，大饱眼福和口福。
今天再来到开封，虽然天色已晚，冷风嗖嗖，听说西司小吃街夜市和鼓楼小吃街夜市一样热闹，吃货的我拉着朋友一起迎着寒风去探寻美食。
从我们入住的都市酒店118出门左转，经过一座大桥，走过桥就是西司街小吃夜市。在经过大桥时，看到河两岸装饰的彩灯流光溢彩，而彩灯在河里的倒影，因为水波荡漾，就像在水中绽放的烟花，五光十色，煞是好看。
听着桥边播放的舒缓的古典音乐，抬头看到弯如镰刀的月亮，想着宋朝的文人们，在那个朝代，在这东京汴梁的河边吟诗作对，望月抒怀，竟有浑不知今夕是何夕，今处是何处的感觉。
河边的风，吹拂着我们的脸庞，遥想若是盛夏的夜晚，和家人或朋友漫步在河边，欣赏着五光十色的美景，感受着凉风吹拂，是何等的惬意。
只是此时，开封已经是初冬，河边冷风吹，催促我们不得不离开这迷人的美景，去寻找美食，寻求温暖。
来到西司小吃夜市，这里灯火辉煌，街道两边各种小吃摊位鳞次栉比，行人并没有因为气温低而降低对美食的热情，每一个摊位前都有行人驻足欣赏和品尝美食。
这里有一些常见的小吃：臭豆腐、烤面筋、烤羊肉串、砂锅、烧饼、炒凉粉、炒酸奶、糖葫芦、麻辣螺丝……也有一些特有的美食：羊肉炕馍、蜂蜜年糕、龙须酥、菠萝饭、炒红薯泥……
有一家丽江小吃，叫“野生青头菌背鸟蛋”，好听的名字，好看的造型，特别的香味和制作方式吸引了我们在此摊位前停留欣赏。
“老板这香菇鹌鹑蛋多少钱一份？”有人问。
“这不是香菇，是我老家丽江特有的野生青头菌，那也不是鹌鹑蛋，是林中的鸟蛋，你尝一尝就知道和香菇鹌鹑蛋不一样了！这一份两个共十元钱。”
老板一边耐心解释，一边熟练制作他家乡特有的美食。只见他拿出一个塑料瓶，先在铁板上挤一点油，用夹子把两个泡制好的野生青头菌把油在铁板上抹均匀，青头菌上已经放了简单制作的半成品鸟蛋，说是半成品是因为鸟蛋的蛋清已经凝固，蛋黄看起来还是生的。
老板在铁板上又挤点水，滚烫的铁板上立即升腾起如烟的水蒸气，老板又在青头菌和鸟蛋上加了稀的酱，我想应该是秘制调料吧。老板又用铲子在青头菌上轻轻切几下，我想这是为了让青头菌更入味。煎的时候，用铲子不停的压一压，以便弧形的青头菌能充分接触铁板。老板又加了一次水，反复煎制，保证青头菌和鸟蛋熟透又柔软。
五、六分钟后老板又撒上几粒佐料，我想那应该是鸡精吧。两个完整的青头菌背鸟蛋做好了，老板用餐盒端给我们。
看一看，棕色的青头菌上嵌着有白有黄的鸟蛋，像一朵美丽的花，闻一闻青头菌的清香和鸟蛋的香味让人直流口水，吃一口，柔软的青头菌，嫩嫩的、软软的，里面还有许多汁，果然好吃，天然的鸟蛋比煎鸡蛋味道更鲜美，两种食物混在一起咀嚼，好吃极了。
品尝了野生青头菌背鸟蛋，我们在琳琅满目的小吃街中闲逛，两个减肥的女人，看到美食欣赏一翻，拍个照片，和老板聊一聊小吃的做法，开封人都是那么和气友好，虽然我们没有购买，老板也是耐心的给我们介绍，友好的给我们说再见。
有一个80、90的童年味道的摊位，卖的都是80、90后小时候的零食，但是我发现了这个皮条糖，70后也应该吃过吧。
在一个卖冰糖葫芦的摊位前，我们被晶莹剔透的冰糖葫芦吸引，这里除了常见的山楂、核桃仁冰糖葫芦，还有一块块像雪糕的东西老板说这叫幸福糕，是用山楂、枣泥、豆沙等原料一层一层叠在一起做成。我想老板肯定是祝福吃了这种美食的人生活幸福才起这个名字的，我真心喜欢这个名字。
在小吃街逛到最后，我们看到一个女人正在一个煤炭炉子上制作一种美食，炉子上放一个大的圆的铁盒子，里面有一些白色莲藕粉，她正在酵母粉里卷着像细毛线团一样的东西，一小团一小团摆在透明的盒子里，而她的旁边挂着像龙须面条一样的东西，案子上把摆放包装好成品，红红的包装纸上写着龙须酥，清明上河园，独此一家。
老板介绍这些细丝是用蜂蜜直接拉出来的，味道香甜。真想象不出来，这细如头发丝的龙须酥是如何拉出来的。我真想尝一尝，想想我的减肥道路上，不能吃甜食，算了，我们就饱饱眼福，长长见识得了。
夜深了，我们走出小吃街，原路返回酒店。夜里梦中出现的还是开封的美景、美食。我和开封真是太有缘了，这里人和善、物美价廉，文化底蕴深厚，是很适宜居住的好地方。
我喜欢开封，相信下次我还有机会再来开封，继续寻找不一样的美景、美食，请您在我的图片和文字中和我一起大饱眼福，感恩阅读。
