本来我可以放弃，但最终却咬牙坚持了下来。这件事情让我一直印象深刻。 这天，我想做蛋炒饭，便去厨房准备好食材，开始摆弄起来。 我先把煤气灶打开，再把鸡蛋打入锅里，然后开始在水池边准备淘米做饭。过了一会儿，我闻到了一股烧焦味，马上跑去锅边一看一一哎呀，不好了！我忘记鸡蛋还在锅里。
看着已经“黑化”的鸡蛋，我只能一边责怪自己不小心，一边赶着清理。第二次时，我吸取之前的“教训”，把鸡蛋倒进锅里炒了一下便赶紧盛出来，生怕又焦了。看着还在流动的蛋液，我想了想，又把它回锅加工，等它慢慢凝固，变黄，翻了个面，又等了一小会儿，试着尝了一口，可真好吃，这才把蛋盛出。
接着，我又把米饭倒进锅，炒了一会，尝一口，感觉味道怪怪的。哎，原来我又忘记倒油加盐了一一“不吃了！”我唉声叹气着想放弃，但妈妈走了过来，对我说：“做任何事情不要遇到困难就放弃，要坚持到底。” 在妈妈的鼓励下，我又振作起来，开始新一次的挑战。经过妈妈的一系列指导，我开始倒油，炒鸡蛋，炒米饭，终于完成了蛋炒饭挑战。
看着这盆自己炒的蛋炒饭，我心里别提有多开心。 本来在第一次失败时，我可以选择放弃，但是，我却选择了坚持。就是因为这份坚持，才让我完成了一个自己本来完成不了的事情，品尝到了坚持后的甜美。
