印尼通称印度尼西亚，疆域横跨亚洲和大洋洲，是世界上最大的群岛国家，有万岛之国的称号。首都为雅加达，国花为茉莉花。
在饮食文化上，香和辣是印尼等一些东南亚国家的普遍特色，但其与众不同在于会用到两款特有的香料石栗和黑栗，可以说印尼菜重香不重辣。
印尼的经典美食主要有：
1.巴东牛肉：选用熬制软熟的牛肉，再入锅加上青桔、香叶、香茅、桔叶、南姜、洋葱、辣椒等十几种香料进行爆炒，火红的卖相一如热情似火的印尼人民。
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2.串烧印尼沙茶：沙茶由花生酱和椰子酱调制而成，串烧可以选用牛肉、羊肉、鸡肉等，将串烧轻轻裹一圈沙茶酱就可以尽享美味了，印尼人通常还会在旁边搭配一盘醋黄瓜和萝卜，用以解腻。
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3. 椰汁咖喱鸡：印尼咖喱并不太浓厚，而且加入了椰汁，使得咖喱显得温柔。姜黄的咖喱汁配上鲜香软糯的鸡肉，真是令人垂涎欲滴。
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4.加多加多：凉拌沙拉，用料非常之丰富，会使用满满一盘的青瓜、通菜梗、豆角、炸豆腐和印尼进口的虾片为食材，再浇上用南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的酱汁，浓香中透出淡淡酸甜。加多加多是印尼千家万户的家常菜，寓意是越来越旺。
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