每个人都有记忆里的味道，回味起来萦绕脑间，久久无法忘怀，而我记忆里排第一的味道就是洋芋疙瘩。
洋芋疙瘩是我的最爱之一，每年过年的时候，回到老家，我都会让妈妈给我做洋芋疙瘩，然后浇点辣椒油，那味道，简直好吃极了。
可是我一直不会做，厨艺极其差的我，想吃的好多东西都无法自己动手实现。洋芋疙瘩就是其中之一，现在终于好了，妈妈来了，我又吃到了久违的洋芋疙瘩。
洋芋，是我们那儿的叫法，它的更为人知的名字是叫土豆。洋芋疙瘩，在其他地方的名字也各不相同，有的叫洋芋擦擦、有的叫洋芋不啦，在西北有的地方还叫散饭（我不确定是不是同一种饭）。
妈妈做洋芋疙瘩的流程大致如下：
首先，准备洋芋 2个，用清水洗干净，去掉皮，然后切成长条。
其次，将切好的长条用清水冲洗几遍，然后捞出来，晾干。
然后，放入适量的盐和少许的十三香拌匀，加入适量的面粉再拌匀，直到看起来面粉和洋芋条条是均匀地裹在一起的。
最后，将准备好的裹了面粉的洋芋条条，放入蒸锅里蒸大约20分钟，盛出来晾一会儿，就可以吃啦。我喜欢直接浇上辣椒油，拌起来开始大口大口地吃！
当然，有些特别爱吃辣椒的人，可以将洋芋疙瘩晾好后倒入盆里，加入较多的辣椒粉、葱花，再把烧好的食用油洒到辣椒粉上，现做油泼辣子，然后搅拌均匀，那味道吃起来就更美味了！
好啦，一碗香喷喷的洋芋疙瘩就新鲜出炉了，看着就很诱人，吃起来更是美味至极，简直是人间少有的味道啊！
