红枣糕(红枣红糖蛋糕)

材料:鸡蛋六个

        红糖80克

        红枣100克

      水130克

      油30克

步骤:1.制作红枣糊。红枣放入网锅7分钟/五十度/速度5清洗红枣,再用剪刀✂️辅助去枣核。取净红枣肉100克。

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100克红枣肉+130克水(六分钟/100度/小勺煮软红枣)再+30克色拉油(没有味道的油都可以)

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15秒/速度6  打成枣泥,取出冷却备用

2.无水无油干净主锅,插入蝴蝶棒,加入6个鸡蛋+80克红糖    6分钟/40度/速度1煮化红糖,再12分钟/速度4打发鸡蛋

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此时预热烤箱180度,设置烤箱温度为180度

此时过筛低筋面粉90克备用,过筛两次

3.加过筛的90克低筋面粉入打发好的鸡蛋糊,加入枣泥糊,以20秒/速度3混合。

4.面糊倒入模具

 

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    入烤箱,以180度/20分钟烤制

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