老妈从小就做面食，几十年了，算是手艺人啦，馒头、包子、发糕、烙饼、千层饼、发面饼......所有的面食都不在话下，回家总是粘着她老人家教点手艺，好让我刷新存在感，话说，我的老面的馒头也是这样学来的，一般花钱也学不到哦~
『千层饼』
配料：普通面粉400g 温开水250g 油酥材料：色拉油50g 面粉30g 大葱1段 盐大半勺
1、温开水分次加入面粉里，和成柔软不粘手的面团；2、面团静置15分钟；3、准备油酥材料，放盐到面粉里，大葱切成丝，色拉油入锅加热后放入葱花爆香，姜葱渣丢弃；4、热油直接倒在面粉上就是葱油了；5、取一小团静置好的面团，擀成薄片，刷一层油酥，切一个口子；6、一次卷起来，稍微整形后再次擀薄；7、平底锅刷一层油酥，放入饼，再饼上再刷一层油酥；8、盖上锅盖煎至两面金黄色即可；
小贴士：
1、面团和的软一些，如果粘手不要着急家干面粉，静置10来分钟来揉均匀即可
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