烤菜沙拉与蒜泥蛋黄酱
产量：5g
配料
1大茄子
2红辣椒（辣椒）
1红洋葱
6个中等大小的葡萄成熟的西红柿
3瓣蒜，皮肤
1/2茶匙辣椒片（可选）
1/2茶匙孜然
1/2茶匙地面香菜
1汤匙柠檬汁
2-3汤匙特级初榨橄榄油
海盐
一个大dollop的顶层双大蒜香草
小极少数切碎的荷兰芹
方法
加热平底锅，烧烤或烤箱烤架，烤茄子，辣椒和洋葱直到招标。这将需要大约25分钟，每5分钟左右转动蔬菜。添加番茄和大蒜最后10分钟的烹饪。
让蔬菜冷却到足以处理，然后用纸巾擦去辣椒的皮肤，并删除种子和秸秆。
切碎蔬菜，从其皮肤挤压大蒜。
结合在一个碗里的柠檬汁，辣椒，香菜和孜然。
与橄榄油的毛毛雨。
顶部有aioli dollop和洒与芹。
服务只是温暖或在室温。
是的，你当然可以让你的aioli，但顶级架子aiol我使它更容易多了很多。
