故乡是什么样子？故乡是和邻居小朋友在家门外的大青石板上玩小石子，充斥耳边的小贩的叫卖声和满街混杂各种各样小吃的香味，还有路人走过青石板的声音，自行车叮叮打铃的声音。当然，故乡就是，母亲叫吃饭的声音！回想起来，母亲叫吃饭的声音竟带着浓浓的饭香，听到母亲叫吃饭，就仿佛看到满桌令人垂涎的美食，闻到扑鼻的饭菜香，肚子就开始咕咕叫饿。
即使离开家乡多年，几度梦回童年故乡，梦里总少不了小贩的叫卖声和各种小吃香味，这样的梦，真是色香味俱全！每每思乡情切，就想方设法去找有家乡风味的特色小吃，只要找到，就摩拳擦掌，兴奋不已。但一入口，就发觉味道不对，首先用料不同，然后做法有差异。往往乘兴而来，败兴而归。越是盼望，就越是失望，而对家乡的思念就越深，食欲得不到满足，就更加想起那时的味道，果然胃知乡愁。
有一次，知道老乡回家，特地拜托捎上家乡小吃。老乡乍一回到，立即呼朋唤友，齐聚一堂，准备好好告慰一下我的胃。热好捧出，迎面的香气，就是这个味！打开一瞧，那模样，就跟小时候看着的一样！太好了！下箸入口，细细咀嚼，初试，味道正宗，再尝，怎么就不是小时候的那个味？又试，还是找不回记忆中的味道。什么地方出错了吗？问问老乡，这味道对吗？老乡肯定地说，老字号买的，他吃了许多年就是这个味，没错！难道我的味觉出错了吗？但我的记忆不会有错呀！
决定回老家一趟，亲自找找当年的味道。虽然知道，故乡跟以前早已大不一样了，但看到青石板铺成了沥青路，旧屋成了新楼，满街的单车，换成了汽车，当年小贩早已不在。感觉这里不是儿时故乡，只是另一个城市，而故乡，只在心里，回不去了。再去找老字号小吃，模样还是那个模样，但味道，却不同了。才骤然醒觉，多年的思乡，故乡的一事一物，连同记忆里的食物味道，自我早已在心中脑海里升华变化，变得无可比拟，渐渐变成独家味道、独家记忆。在别的城市找不到，就算在早已人事两非的故乡，也是找不回的感觉了。而所谓胃知乡愁，只是对美好深刻的童年时光念念不忘吧。
