海米冬瓜

[材料]

冬瓜350克、海米50克。

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[调料]

植物油、盐、料酒、鸡精、葱末、姜末、水淀粉各适量。

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做法

1 冬瓜去皮洗净，切片，用盐腌渍，沥水；用温水将海米泡软。

2 炒锅放油烧热，倒入冬瓜片过油，然后捞出沥干油分。

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3 底油烧热，爆香葱末、姜末，加水、料酒、盐、海米煮沸后放入冬瓜片焖烧，熟后调入鸡精，用水淀粉勾芡即可。