图片发自简书App

1 在番茄上划十字刀口，然后沸水中略煮至皮破开，拿到凉水下冲冲剥皮，切碎
2 洋葱、罗勒洗干净切碎备用
3 炒锅内放一点橄榄油，中火，放入洋葱炒香至透明
4 将番茄碎倒入锅中一起炒（可以有不同的番茄，口感层次更丰富）
5 炒至番茄汁变软变浓稠，加入一大勺番茄膏炒炒去酸
6 加入一大碗水慢炖收汁，放入罗勒，加入盐和黑胡椒调味
7 待番茄酱汁收至浓稠以后，拿出罗勒叶和罗勒杆
8 3/4放入料理机搅打一下，和剩下的1/4倒入烤碗（留出一些不打碎口感会更好）
9 西班牙chorizo香肠切小片（点睛之笔，最好不要忽略，口感会更加丰富），放入烤碗，磕入两颗蛋
10 放入180度预热好的烤箱，烤15-18分钟即可（根据自己想要的鸡蛋成熟度增减烤的时间，这个蛋黄是半生的，如果更爱流动的蛋黄，可适当减少时间至12分钟左右）
11 最后出炉用一点新鲜罗勒叶点缀
12 法棍切片后放入烤箱180度烤4分钟至酥脆（一定要烤以下才好吃），配番茄炖蛋一起吃，美滋滋～

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