洞庭湖也有虫草吗?虫草可是非常名贵的东西。洞庭湖确实有一样特别有名的产物，叫沅江芦笋，在我们那的人可是非常喜欢的，我们就管它叫洞庭湖虫草，看这个名字就知道沅江芦笋不仅味道好，而且营养肯定是一级棒。
那么芦笋是用什么东西制作的呢?在湖区大家都知道，到处都是是芦苇，而每到春天，芦苇就会发出像竹笋一样的嫩芽，这个就是芦笋。把芦笋用100度的开水烫，迅速冷却清洗下就可以了，其实制作起来是非常简单的事情。但是我们制作的时候要注意好烫的时间，采集的时间短，就可以烫的时间短，采集的时间稍长就可以烫时间长点。
芦笋保存的时候必须泡水，时间不宜过长。如果想保存时间长点就挤干水分，放冰箱冷冻。
那么芦笋怎么吃呢?我们把芦笋撕成小条，洗干净。锅里炖着的鱼头应该冒着白汤了，调好味，把芦笋放进去，和鱼头一起炖，十分钟就可以享受了。
