茶香宁静可以致远，
茶人淡泊可以明志。
写茶文化系列，想法来自于我的成人学生说，老师你的教案可以出一本茶文化的书了。自己翻开我的教案，厚厚的一本，这是我查阅好几本茶书以及网络整理出来的知识，想想也对，把它们在网络上写下来，也是自己的一种收获，于是，今天开始写茶文化系列之一：
茶叶的基础知识
1.茶的发现。
中国古代典籍中关于茶的记载，相传是神农氏最早发现的，在《神农本草》中这样记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的“荼”就是茶的古称。
神农尝百草，是个传说故事：传说神农有一个水晶般透明的肚子，吃下任何东西，人们都可以从他的肠胃里看得清清楚楚，那时人们吃东西都是生吞活剥，因此常闹病，神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看这些植物在肚子里的变化，判断哪些有毒哪些没毒。一天，神农在尝试植物时中了毒，胃肠变成了黑色，觉得胸闷气短头晕眼花，他就靠在一棵开白花的树旁休息，这时从树上飘下几片嫩绿的叶子，神农将其放到嘴里咀嚼，咽下汁液，这时他发现汁液在肚子里流动，所经之处黑色消失，人也变得神清气爽，神农明白原来他脚下的树叶能解毒，由于这种汁液在肚子里从上到下流动洗涤，好使巡逻兵在肚子里检查，于是他就把这种树叶称之为“查”，后来人们称为“荼”，到了唐代，“茶”开始成为通用名称。人们为了崇敬纪念神农的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。
2.茶的利用
从《神农本草》记载看，人们对茶最早的利用是解毒，因此茶最初为药用。
汉末魏晋以后茶变成一种饮料，民间文人高僧都喜欢茶，亲自种茶。
唐代，茶已成为人们日常生活中不可缺少的饮料，柴米油盐酱醋茶，称为开门七件事，已融入普通民众的生活中。
茶不仅是生津解渴的饮料，也是一种含有丰富生理作用和药理功能的保健饮品。
“茶”就是“人在草木间”，中国人的观念里，天人合一就是自然之道，茶来自草木，因人而获得独特价值，茶又遵循规律，遵循道，所以品茶之人，往往长寿。
3.茶叶的传播。
（1）茶叶在我国国内的传播。
我国是茶的发源地。西南的云贵高原一带是世界上最早发现野生大茶树和现存野生大茶树最多最集中的地区，被誉为茶的原产地。
茶叶从我国西南云贵高原一地区的原产地，随着江河交通流入四川古巴蜀国地区并发展起来。巴蜀地区是我国饮用茶叶最早的产茶地区，被誉为中国茶业的摇篮。在秦统一中国以前，巴蜀是我国茶叶生产和技术的重要中心。
秦统一中国以后，茶叶由西向东，从南向北逐渐传播。
西汉三国两晋时期，华中地区在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代了巴蜀地区。
唐代长江中下游茶区不仅茶叶产量大幅提高，而且制茶技术也达到了当时的最高水平，从唐代陆羽所著的《茶经》及其他文献记载来看，当时的茶区已经遍及中国南方14个省区，几乎达到了与现今我国长江以南茶区大致相当的局面。
宋代，闽南岭南茶区崛起。宋中后期之后，茶叶已传播到全国各地。
（2）茶叶的外传。
当今世界有160多个国家，三十亿左右的人口饮用茶饮料，有50多个国家种植茶叶。
茶叶东传日本，有可能始于汉代，有确切文献记载的是在唐代，公元729年，日本圣武天皇曾召集百僧，讲经赐茶，并派遣高僧来中国学习佛经，这些高僧带着茶籽回国种植。
宋元期间，陶瓷和茶叶成为我国对外贸易的主要出口商品，元代罗马人马克波罗来华，撰写了《马克波罗游记》。书中记述了中国饮茶的见闻，使欧洲人知道了茶。
明代郑和七下西洋，途经东南亚，阿拉伯半岛，直达非洲东岸。荷兰东印度公司于明万历三十五年来我国贩卖茶叶至欧洲，这是我国茶叶销往欧洲的最早纪录，由于荷兰人的宣传和影响，饮茶之风迅速波及英法等国，英国还将茶叶转运美洲殖民地，以后又运销到德国，法国，瑞典，丹麦，西班牙，匈牙利等国。饮茶不但席卷了整个欧洲，还风行美国。
茶叶在17世纪初北传俄国，1618年中国的使者带了几箱茶叶到俄国，赠送沙皇。以后饮茶在俄国流行起来，茶叶也就成为中俄贸易中的主要商品之一。
茶叶南传时间较晚，印度在1780年首次引进中国茶子，直到1826年印度尼西亚的华侨从中国引进。茶种，才真正奠定了茶叶基础。
到了19世纪，我国茶叶的传播几乎遍及全球，世界各国的茶叶都与我国有着直接或间接的联系。
第一讲结束，初步了解茶。“茶”就是“人在草木间”，中国人的观念里，天人合一就是自然之道，茶来自草木，因人而获得独特价值，茶遵循的就是天人合一，所以品茶之人，往往长寿！
