2017年5月3日  星期三  长沙  晴

我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅和21天亲子英语启蒙的学习，这是我的第101篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！

凉拌苦瓜是著名的印度菜，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

1、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。

锅里放上一勺盐，把苦瓜片，红椒丝，放锅里焯水，2分钟后翠绿翠绿的，捞出来。

倒在漏盘里沥干水份。

葱白切丝放水里泡一下。这个原本是泡一下把葱白泡卷的，但因为切得大了些，所以没起到作用。

大蒜切沫，用生抽，醋，小磨香油调味。

沥干水份的苦瓜装盘，把调好的料淋在上面。这样一盘凉拌苦瓜就做好了。夏天最适合吃凉拌菜了。你做了吗？