2017.6.21    星期三      天气    雨

我是255号星宝宝糕点女王小杨，正在参加日记星球21天蜕变之旅第六期第21天。时间过得真快，转眼我们21天课程就结束了，虽然课程结束了，但这只是我的开始。

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我会教大家做各种各样的蛋糕让大家都变得有口福，我今天给大家介绍一款我最喜欢吃的蛋糕，提拉米苏。

首先备好材料：

马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，温开水15ml，朗姆酒少许。

表面装饰：可可粉少许，糖粉少许。

1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。

2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。

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3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。

5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。

6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。

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提拉米苏还流传着一个温馨的故事，二战的时候，一个意大利士兵即将开赴战场，他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干，面包全做进了一个甜点里，那个甜点就叫“提拉米苏”。于是这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。所以提拉米苏带来的不只是美味，还有爱和幸福……