中餐厅第三季:摊上黄晓明这样的店长,你会不会分分钟想辞职


 

昨晚看了中餐厅,本来是想看一下慢综艺轻松一下,但是分分钟被黄晓明气的身心俱焚。看一下网友的评价,真的是非常准确。没有赵薇店长镇压的黄晓明跟老婆去世后的苏大强有的一拼。

 

 

时时刻刻总裁上身


看晓明让秦海璐结账时的神情,人一摊、手一勾。像不像之前的偶像剧男主使唤佣人。再来看看杨紫无意间的吐槽,实在是分分钟还原。看来教主在节目中没少霸道总裁上身。我们工作的时候可不想看老板时时刻刻我最帅,对你吩咐工作的时候都是手一摆,脸一耷吧。我是老板,我就是要使唤你。

 

 

 

没有礼貌


看见实习生来了,我们一般人都会打个招呼,简单寒暄一下吧。秦海璐对两个实习生夸赞不已,杨紫也是热情的打招呼。看着仝卓、高天鹤戳在哪里。我们的晓明哥又可以耍酷一番了。上来就是墨镜一戴、吩咐任务。拜托、两个临时工过来也是替你们分担的。晓明不能表示一下感谢吗?作为职场的小人物,我们知道领导的辛苦。我们每个人都想要在新的工作岗位表现好。现实就是这种大领导都不会多看你一眼。但是这可是面对着摄像机呀,晓明哥连演一下都不愿意。时时刻刻都在负责耍帅。好吧,意大利热情的阳光也挡不住你耍酷的步伐了。你只是个店长不是黑社会来收租的好吗?

 

大哥,你好得打个招呼,再继续扮演霸道总裁呀。单看截图我都怀疑是不是城管来了,仝卓跟高天鹤两个小贩急着收摊。

 

乱指挥

如果之前只是前菜,那后来跟林大厨的矛盾,真的是替林大厨暴风委屈呀。

可以看得出一开始林大厨在自己的厨房里说一不二的,自己真正有实力又有经验的。一开始买不到他想要的食材就已经委屈他了,但现在在厨房也是要听一个外行指手画脚。


到定套餐的时候,一开始的初衷就是为了不让大家那么辛苦,可以提前准备。

 

结果第二天脑子一热就突然想起来是霸道总裁就是要狂拽酷炸。什么都不要管非要整出5道菜的单人套餐!!!非要三个凉菜、三个热菜、三个甜品、3个主食、3个饮品。但凡下过管子就知道,三个人去吃饭、三个热菜一个凉菜就足够了。讨论菜单的时候,不考虑大局,一直讨论极端特殊情况。要么是一个人来吃饭怎么办,要么是一个人吃三个套餐怎么办。拜托这是在讨论,不是开辩论打嘴炮。作为店长明明就应该总管全局,考虑最大的利益、最普遍的情况。他非要考虑极端情况。非得吵架浑没逻辑。

 

 


一言堂


估计黄晓明觉得自己之前作为店长太优柔寡断了,所以现在想要变得强势有主见一些。但是这些主见完全是建立在没有远见的基础上。每次都拉着人讨论,最后还是一句“听我的”(隔着屏幕都能听到他内心的os,我是霸道总裁,我的人设可不能倒)别人的意见又不听,但是到最后决定的时候又要弄成自己的想法。讨论的意义在哪儿呢,最后浪费时间。在大家都不同意套餐的时候,他还是要坚持自己的想法。开会的时候要拉上大家,当大家提出不一样的意见的时候,就又不管了,就是听自己的,那你这时候又要叫大家过来干嘛咧。

 

 

现在就是出现问题

黄晓明:我有错,你们错更多!我不管,小林哥就要改!你们可以提意见,可是我不听

其他人:???

 

 

节目组都看不下去了,来自官方的吐槽

 


无法团队管理


看一下第三季的配置,有足够专业的技术人才+有情商高脑子活老员工+严谨的财务人员+任劳任怨好使唤的帮工。

最后的场面却是一团糟。成员没什么问题,领导真的需要好好反省一下了。

也就是买明星的帐,不然早就被投诉关门了。

黄晓明没有办法营造积极的团队氛围,一直在挑剔、打压别人。自己的意见不合理也不去改正,只能硬着头皮说下去。简单的说就是他听不懂人话,完全活在自己的想象里,来看看他说买冰箱后,小凯、紫妹跟璐姐的拒接三连。 

 

开会复盘的时候,大家都已经很辛苦了,鼓励了两句,又全是批评。况且是当着两个新人的面,怎么也会影响团队氛围吧。林大厨作为老员工很照顾仝跟鹤两个新人。但黄晓明就不顾及林大厨的面子了。菜品的问题完全可以私下沟通。哦,我忘了,私下沟通就没有办法体现自我的霸气了。


没有办法沟通


在大厨问:“我需要多少份A套餐”却仿佛听到“不要管多少分,全部做完”的指令时,我都替他感到着急。我的妈呀,你多少数一下呀。不同的菜备料都不一样呀。现在客人很多,人有很急,你就更不能乱下命令了,这样,只会更加混乱呀。不然的话、林大厨只能做更多的无用功。简直了像极了只管下命令要结果的领导。但是什么现实条件都不管。我要是林大厨,直接被他搞的头都要爆炸了。虽然情况很紧急,但是全程对林大厨颐指气使,看得我都觉得是在欺负素人。

 

你跟教主说多少遍他都不会懂,跟这种只顾自己表达的人说话真的是心塞。

全程命令式口气“你给我做完”“你听我的”,这种命令式的口气完完全全就是以自我为中心。作为不会沟通的典范,黄真的太成功了。

 

这样一梳理,他们的问题其实很好解决,就是换个店长,以及让黄晓明什么都不用干,顶多服务一下客人,他真的没有能力干其他事。反而被小凯圈粉了。整个人都很有条理,总结的问题也都在点子上。

1人员调动不合理,所有人前厅后厨团团转

2点菜的菜单没有划单、造成上菜混乱

3供不应求、加桌问题导致菜不够

4个人五份菜太

5食材不够、器皿不够(提出器皿不够,已经是在给黄台阶下了。黄可以接着说:这是个问题、暂时不卖套餐了、完美收场。黄竟然提出器皿买冰箱。我顿时觉得他没救了)

黄晓明不是经营很多生意吗?这些生意黄到底是怎么管的。黄晓明41岁,王俊凯不到20岁,你都活了人家两倍了,为什么这是问题看得还没有一个孩子明白。

 

 

这些年真的委屈baby

赵薇当时没有选他真的是明智。

 

不知道工作中你有没有遇到这样的领导,不知道你是会等着领导辞退还是自己先辞职。


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