葡萄酒~ 如何看酒标                               摘自:酒靠谱

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  葡萄酒酒标包含许多的信息,在选酒的过程中,快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。

  一般来说,旧世界的葡萄酒基相对比较复杂一些,对于产地和法规方面的管制严格,而新世界相对比较自由。

  通常,酒标上的信息包含6个基本要素:

1.酒庄、生产商或品牌名称

通常会标注在酒标的显眼位置,或在酒标顶部或底部用较小的文字表示。新世界的酒标多将品牌标注在显眼的位置。

2.年份

酒标上的年份通常指的是葡萄采摘的年份。 只要标注年份,意味着该酒主要是采葡萄用这一年份的葡萄酿造的。对此,各国要求有所不同,但基本都需要产自这个年份的葡萄比例达到75%以上,才能标年份。

3.葡萄品种

新世界国家标注品种的情况比较常见。通常来说,如果酒标上标了品种名,则意味着该酒主要是由该品种酿造的,且大部分的法规规定该品种的比例要在75%以上。对旧世界来说,原产地命名相关法规对葡萄品种有明确的规定,一般不显示葡萄品种。

4.产区

不管是“旧世界”还是“新世界”,酒标上一般都标注产区信息。旧世界国家的产区信息是原产地保护制的一个核心要素,通常伴随着酒品的分级信息。一般来说,产区越具体,表明该款葡萄酒的品质越高,价格也就越贵。

5.酒精含量

葡萄酒作为一种酒精饮料,酒精度是它的核心要素之一。一般来说,葡萄酒的酒精度介于5.5度至17度之间。

6.糖含量

一般起泡酒的酒标上会出现,如绝干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)。在起泡酒中,Brut是最不甜的;Dry虽然翻译为“干”,但比Brut要甜一点;Sec原本也是干的意思,但在起泡酒中,Sec比Dry要甜。

除了上述信息的其他信息

1.酒庄装瓶(Estate Bottled Wine)

这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行,但不能作为品质的判断标准。

2.珍藏(Riserva/Reserve)

“珍藏”表明该款葡萄酒品质较高,但它并不一定是官方认可的等级。因为没有任何的法律来规范其品质,所以该词基本上毫无意义。

但也有例外,对于西班牙葡萄酒来说,Reserva,和Gran Reserva, 表明该酒在橡木桶中陈酿的时间。而在意大利的的某些产区如基安蒂和皮埃蒙特,则具有法定意义,代表这是一款优质的,陈年能力更强的酒。

3.老藤(Old Vin/Vielles Vins)

顾名思义,老藤葡萄就是年龄较老的葡萄树所生产的葡萄。然而,对于多老的葡萄才能被称为老藤,业界目前尚无定论,世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。一些国家将12年以上葡萄树定为老藤,另一些则认为是25年或者50年,更有甚者,存活100年以上的葡萄才能定义为老藤。

从一定程度上来说,老藤所生产的葡萄酒确实有自己的过人之处。但老藤只是拼接成木桶的一块木板,葡萄品种、种植条件、酿造工艺、陈年环境等等都会影响葡萄酒的最终状态。所以,在判断一款酒的好坏时还是要综合考虑,不能将葡萄树龄当做品质的保证。

酒标示例:

波尔多

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勃艮第

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德国

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美国

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