乐山翘脚牛肉，都是清蒸的，一碗一碗的，蘸着料碗，配米饭，味道还不错，没想到重庆还有这么清淡的饭
我们吃的是杨记隆府，地方在洪崖洞，因为在景区旁边，也是网红饭店，所以我感觉很一般。第一菜量太少，尤其是辣子鸡，基本是辣子鸡找鸡，四个人吃了360还没吃饱，太坑。第二菜品也很一般，不是很惊艳，就是油多。第三服务不好，爱理不理的，可能是人太多了吧，服务员都顾不上，排队排了两个小时。不推荐，还不如去苍蝇馆子。
这是在大学城吃的一个江湖菜，味道还不错，尤其是猪蹄非常的软烂，入口即化，脆肠也很脆，但就是分量一般。
这是住的酒店门口小随园吃了一下川菜，特色菜是来凤鱼，特别大的一盆，说是四斤鱼，可能也有那么多吧，但是油是真的多。还有一个是锅巴，味道还行吧，有点硬，还剩了点。最值得一提是回锅肉，味道真的不错，尤其是口感软糯，不像兰州炒的硬的不行。
这是大学城的山水溶洞火锅，全是比较正宗的吧，刚开始吃还行，后面就非常辣了，但是本地的毛肚特别的新鲜，还有鸭肠，鹅肠，血块和兰州吃的完全不一样，红红的，来重庆应该要吃一顿重庆火锅，和重庆以外的不一样。
这家是专门吃牛肉的，相当于牛肉火锅，但是肉是提前煮好的，放进去提个味就行。
这是走之前吃的蒋家大院，也是江湖菜。没有什么特色的，味道还行。
这次重庆是来培训的，可能一些本地人的老字号，或者老馆子没有吃到，但是基本感到了重庆美食的特色。
第一个就是麻辣。辣是不用说的了，还是特别辣的，但是尤其让人没有想到的，还非常的麻，吃完了感觉嘴上木木的。
第二主菜非常的少。辣子鸡就是辣子里找鸡，炒兔子就是辣椒里找兔子肉，等等，反正主菜不多，基本上都是辣子，花椒，还有别的配料，你得靠米饭，不吃米饭是吃不饱的。
第三油特别多。尤其是点鱼的时候，就是鱼在油里游泳，反正追求饮食健康的人，估计是吃不下。
