【随笔】铅山米粉店主（二）

12月的一个晚上，时间已过7点半，我又来到米粉店，老板此时没有客人和外卖单的生意，正坐在厅堂，看见我来，远远地就向我致意。

我按照惯例点了一份5元的清汤素面，老板应声向操作间走去，并顺手放下一个盘子，说尝一下“果皮（音）”，果皮？

我重复着问道，有些纳闷。

你是上饶的，还不知道果皮？

我在信州好像没听过。

我拿起来一块，发现有点像赣州的烫皮和寻乌的“拉子（音）”，吃了一口，发现口感确实一样，应该也是用米制成的，不过口味却是辣的。