浅论安化黑茶的历史起源

文章出处：张家界新闻网　|　文章作者：　|　文章发布时间：2016-10-14 16:59:12　|　类型：安化黑茶历史

　　安化黑茶历史年代久远，对于爱品茶的您来说并不生疏，众多人应当都应该品尝过，口感苦涩，不过，相关它的成效、工艺您知道得清楚吗，相关黑茶的诞生及演变您明白吗，为何少部分的人均喜欢喝黑茶，这处面的学问，有可能大家都不是很清楚，啥子叫安化黑茶，应该众多人都不清楚，安化黑茶是安化范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特别指定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。

　　安化黑茶起初是在北方少量人的“茶马买卖商品”中进展起来的，就是从“茶马买卖商品”中诞生，由绿茶衍变而成的安化黑茶。在茶马买卖商品中，商旅须从长江以南地区佣人或劳力或蓄力将茶叶运至北方，因路途很远，运送时间往往需求一年半载，途中风吹雨淋，日晒夜露，茶叶的内含化学成分聚合，使原本汤色深绿，滋味儿浓强的绿茶变得汤色红浓，滋味儿纯和，干茶颜色光泽也因为这个变得深褐，当初又叫作为乌茶。

　　《二十四史·食货志》相关黑茶的最早书契记述：明嘉靖三年（公元1524年），御史大夫陈讲上疏讲到黑茶的出产与商业活动事情状况 :“以茶商低伪，悉征黑茶。地产有限，乃第茶为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，送至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。”

　　真正的黑茶源流传于湖南安化一带，1524年中国历史上最早显露出来有“黑茶”的历二十四史载。

　　按历史书记述，“黑茶”一词出处于安化，安化黑茶是中国黑茶之源，在黑茶亲族中，只有“安化黑茶”学术名字和日常人称名字相一统，剩下黑茶如：云南普洱茶砖、四川康茶砖、湖北老青茶、广西六堡茶等都没有直呼黑茶。假如把黑茶借喻为猫科动物，那末安化黑茶就是“大虫”，所以说安化黑茶是“黑茶之王”。

按历史书记述，安化黑茶历史可追溯到1400积年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中历史最为年代久远。1972年-1974年，马王堆汉墓里发掘出来的了茶叶，资深专家考据为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。

　　黑茶是西北少部分人平时必要的饮品，古时西北不产茶也缺乏菜蔬和苹果，而许多人所食之物为牛肉、羊肉和奶汁食品，不太容易来消化，使人易患恶疾。茶不止能补给人的身体不可少的维他命，并且能消释脂肪，去除油腻，故自茶传入北方后，茶便成了北方少量人的依赖以补给维他命、防病、治病的主要食物，以至“不可以一日无茶”。中国历史上有很多文献记述了茶在西北少量人的共同体生存中所具备的幢幢地位。

　　西北属寒温带草原气候学，畜草富饶，出产非常多马匹，马匹是古一时的运气载和出征作战的最佳工具且为不产马匹的汉民的共同体(中原地区)所需，汉民的共同体政府为了增强国防力气，增加政府财政征税收入，利用中原地区所出产非常多的茶叶与少量人的共同体地区的马匹施行买卖商品，使两者各得其所。于是在中国古代历史显露出来了历时千年之久的“茶马买卖商品”， “茶马买卖商品”从其中国的唐朝着手至清朝末期终了。政府设有专门的管理机构如“榷茶司”“茶马司”等对“茶马买卖商品”施行管理和扼制，为增进中国古代经济的进展和强化国防施展了关紧的效用。

　　发花工艺—萌生“金花”,金花学名“冠突散囊菌”,是对人的身体有好处的益生菌体。金花黑茶具备均衡人的身体代谢机能、加强细胞活力的成效；可捍御癌细胞的廓张、制约癌细胞的成长。科研发觉：只有在安化特别指定的冰碛岩背景下，认为合适而使用特别的工艺能力天然成长出质量和成效最佳的“金花”，正所说的“淮南为橘，淮北为枳”。

　　黑茶是“茶马买卖商品”中“茶”的主要品类之一，当初称为“官茶”（官茶易马，商茶给卖）。1595年，明朝政府觉得安化茶产量大，味浓、非常刺激性强，更适应少量人的共同体地区加奶汁食品的饮用形式，遂将湖南安化所产的茶定为“官茶”，“官茶”运往陕西咸阳和泾阳一带加工成“泾阳砖”——茯砖，而后运往西北地区交换马匹。

　　除官茶外，中国的商旅也打理私茶，取得利润，打理茶叶的商旅以陕西商上下团结山西商旅为主，茶叶来自全国各产茶区，以汉川、湖南、湖北、福建最多，那里面黑茶以湖南最负很大的名望。今日，中国各人的共同体配合得当相处，均为中华人的共同体大家子的一员，不再需求“以茶易马”。中国政府把边销茶的供应作为一项人的共同体政策，实施“打开供应，补贴差价”产区的成本价钱高于销行价钱，以保证少量人的共同体心情安定喝上便宜茶。

　　与绿茶、祁红相形，黑茶不会导致睡不着。黑茶中咖啡因含量低，茶多糖、没食子酸等含量增加。所以，饮黑茶不会导致睡不着。国内外的研究机构表明，黑茶具备使人安神的效验果。

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