怎样炒干锅鸡？我还真不会炒这个菜，但这一段时间，我疯狂地迷上了做菜，狠背菜谱，也亲自动手，做出了好几道菜，味道还不错。
昨天我们几个同事在一起说起了干锅鸡的做法，这道菜我还真不会做，为了学会干锅鸡的做法，我打开抖音，搜索了干锅鸡的做法，看了一遍，一下子就把做法记住了。
干锅鸡的做法如下:
第一步，把鸡肉砍成均匀的小块，加盐巴、生抽、胡椒粉和红薯淀粉腌制后郡可油炸。
第二步，大火热锅加多一些菜油，油温八成热后放入鸡肉翻炸七八分钟，炸至鸡肉金黄后捞出。
第三步，用炒鸡肉的油，加入土豆条翻炸，一分钟左右捞出。
第四步，中火，锅里留适量的油，加入姜蒜片，加入花椒和辣椒翻炒，炒香变色后放入干锅酱翻炒，加入鸡肉翻炒，再加入洋芋、洋葱、新鲜的青红椒，炒一分钟后关火，洒入孜然粉和熟芝麻翻炒均匀，即可出锅食用。
这个干锅鸡，肯定味道是香香辣辣，两个孩子肯定喜欢吃，这个周末回家去，我一定要做这道干锅鸡出来吃。
每次回家，我几乎都会做鸡肉相关的菜，以前大多做青汤鸡和黄焖鸡，孩子们非常喜欢。这一次我要回去做一道干锅鸡，让家人尝尝我做的干锅鸡；也可以把鸡杂和一部分鸡肉做清汤，把大部分鸡肉做成干锅鸡，做成两道菜，有鸡汤的滋补，也有鸡肉的香辣。
