我们饭店里极具特色的芝麻叶炖豆腐是众多热门菜中的一个,它可汤可菜,可咸可甜,老少皆宜。
它点击率高,好评高,深得资深吃货们的青睐,在我软磨硬泡之下,厨师长终于拿出他的绝世秘方,来吧,围观吧!
制作材料:
芝麻叶:50克
嫩豆腐:300克
杏仁:20克
蒜片:5克
面粉:10克
花生酱:10克
盐:5克
味精:3克
鸡粉:3克
制作方法:
1、芝麻叶温水泡开,然后过水备用。
2、豆腐切成1厘米正方形,过水备用。
3、锅底加油烧之六成热,放蒜片爆香,加入面粉,花生酱炒出香味,加高汤烧开。
4、依次放入芝麻叶,盐、味精、鸡粉,烧之粘稠。
5、盛如容器,撒上香菜,即可开动。
此道菜原料简单,但把最简单的原料做出最美的味道,就需要功夫了。
不过做不出来也没关系,喜宴欢迎您!