经过仔细研究，做的非常成功，并且非常好吃，停不下来。我相信儿子肯定会爱吃。

    只不过，泡芙被我父亲拿走了，毛毛虫面包被我婆婆拿走了。没想到那么畅销。

    我留了四五个自己吃，打算再做一锅。

    因为这次的成功，让我又发现了成功的秘诀。鸡汤：成功的秘诀不是靠别人，而是靠自己亲自去学习去总结经验。别人即使告诉你方法，你不去尝试和总结。依然会因为其他原因而失败。

    干货是：泡芙的面粉必须过筛，确保每一粒面粉独立存在，可以充分和黄油和鸡蛋融合在一起。在熬制的时候，水分不能蒸发太多。所以不能不停地熬制。一定要控制好时间，如果感觉水少了要加水。调制面团的时候一定要调出倒三角，和阿胶糕是一个道理。

    烘烤的前10分钟一定要高温，中间要降温，不能打开烤箱，否则它就会塌陷。我中途依然打开了烤箱，是在充分了解泡芙的特点和涨发情况以及温度和湿度的情况下打开的。新手小白不能随时打开烤箱，以免制作失败。

    泡芙烤好后也不能打开烤箱，要等它放冷却后，大约10-15分钟。可以开个缝。出炉后立刻翻身，让泡芙底面的热气散去后戳洞放凉透再挤奶油进去。

    外皮酥脆，内心爆浆的泡芙就出来了。这种口感转瞬即逝。