提到牛排，无肉不欢的朋友们都会暗自吞口水。
脑海中不禁浮现诱人画面：烧热的煎锅，“滋啦滋啦”炙烤着的牛排，连空气中都散发着浓郁的牛油香气。
容辉供应链大数据显示，不仅如此，牛肉还是营养学家公认的优质蛋白来源，蛋白质含量高，还是非常好的补铁食物。
不过，牛排实在是充满知识点的一种食物。比如：
牛排并不是越新鲜越好；不同部位的牛排口感会差很多；常见的“牛排”可能只是碎肉合成的牛肉饼……
多了解一些，你才知道自己吃的是不是好牛排。
现在，小编就把这款来自“阿品”的澳洲原切熟成眼肉牛排推荐给你。
这款牛排肉质鲜美、细嫩、多汁，牛肉风味纯正，品质极佳。
不过，大家是不是觉得这款牛排连名字看着都拗口？不着急，我们一项一项来看。
这款牛排是正宗的原切牛排。
原切牛排，是从成块牛肉上直接切下来的天然牛排。
它呈现健康肉质的色泽，不过分鲜艳，也不会太暗红，连大理石状的脂肪纹，也是天然的不规则状，没有任何人工的痕迹。
有天然牛排，自然也有合成牛排。
市面上很多所谓“牛排”，其实是用一些牛肉边角料合成的牛肉饼，然后用大量调味掩盖怪味。
而这款牛排，天然原切，0调味，是从澳洲通过正规渠道进口的，相关证件一应俱全，吃起来更放心。
通常我们认为肉越新鲜越好，但牛排并不是这样。
供肉的牛死后，它的肌肉失去控制，用不了多久，牛肉就会开始变僵硬。
此时，要是立马用来烹饪，只会得到一块硬邦邦、风味极差的牛排。
新鲜切下来的牛排，在真空、低温环境中静置一段时间后，会慢慢排出肌肉中的乳酸，让肉质更加鲜甜。
静置过程中，牛肉中自带的蛋白酶会开始分解蛋白，让肌肉变得松散不紧绷。
这样的处理方式被称作“熟成工艺”，这款“熟成牛排”就利用了此种工艺，因此吃起来真正细嫩、柔软、鲜甜。
同一头牛身上，不同部位的肉质，其实也差很多。
眼肉是牛肋脊间的脊肉，因为形状和眼睛相像，由此得名。
它是除了菲力之外，牛身上最嫩的部位了。
它厚度适中，肌理清晰，夹杂的漂亮大理石状脂肪，更显肉质丰腴柔嫩。
这样优质的眼肉牛排，煎过以后，口感细嫩多汁，还带有一定的嚼劲。
这款原切熟成眼肉牛排，来自澳洲品种优良的草饲牛。
澳洲是世界上天然草原面积最大的国家，生态环境也极其优异。
丰富的牧草、干净的水源，以及科学的喂养方式，这里的牛，肉质自然优质。
这里的草饲牛，喂养时间也有严格的控制。
喂养时间不够，风味寡淡，不够醇厚；喂养时间过了，口感又会太硬、太柴。
产出这款牛排的牛，喂养时间在20个月左右，此时的肉质状态非常好。
很多人担心牛排买回家不会烹饪，这种原切牛排处理起来其实很方便。
它不太需要过多的调味，热锅下黄油，煎至两面金黄、外焦里嫩，再撒上一些黑胡椒碎、盐就好了，熟度可根据自己喜好调整。
这种简单的处理，最能品尝到牛排天然的醇厚风味。
注：喜欢味道重一点的，可以用黑胡椒酱、番茄酱等酱料调味。
不过，还是可以搭上迷迭香、百里香等一些天然香料激发牛肉的不同风味。
搭配一些胡萝卜、芦笋、西蓝花等蔬菜也不错，可以起到解腻和丰富营养的作用。
实在嫌麻烦，那就把牛肉切小了，和蔬菜一锅乱炒，味道也很棒！
