许多朋友认为吃主食容易发胖，选择不吃主食。人体必需7大营养素，一样也不能少。
选择主食注意低升糖、低热量、多搭配，做到“会吃”，而不是“不吃”。
要注意以下几点：
1-避免高升糖
主食主要提供碳水化合物，因此首先排除高升糖食物：白米饭、白粥、馒头、烙饼、白面包、油条、糯米饭、粽子、白面面条、玉米片、蒸土豆。
需要注意的是，白面面条是高升糖食物，但是绿豆挂面、荞麦面条就不是，两种食物的升糖指数分别是33.4、59.3，可以选为主食。
另外，玉米片是高升糖食物，但是煮玉米不是，升糖指数为55。主要是因为玉米片经过加工，糖的结构发生了改变。
2-避免高热量
高热量的主食包括：煎饺、水煎包、叉烧包、油炸糖糕、油饼、方便面。这些食物都有一个共同的特点，就是油炸或脂肪含量高。油炸、油煎食物不仅热量高，高温油炸过程中还导致脂肪过氧化、维生素严重流失，产生苯并芘和丙烯酰胺。即使不减脂，也不建议多吃。
3-多混搭多营养
许多朋友习惯早餐以白粥作为主食，只要稍作“加工”，白米减半，任选青菜、鱼片、玉米粒、豆类添加，就不是高升糖食物了。另外，谷物或者豆类混搭的粥也是不错的选择，多混搭的好处还有营养更加丰富了。
4-避免营养单一
有的朋友常常以两个玉米或者两个番薯当一餐。玉米和番薯都可以当主食，但是一餐只吃玉米或番薯，营养十分单一，缺少优质蛋白、维生素和矿物质。另外，这一餐吃的少，下一餐难免会多吃，一天总量摄入还是很多。
5-其他注意事项
A.有些朋友喜欢面包涂蜂蜜，麦片、杂粮粥、八宝粥里加白砂糖，蜂蜜和白砂糖都是高升糖食物。
B.在购买荞麦面、魔芋面、麦片时，注意看下包装上的配料表和营养成分表，有些食物在加工时由于添加了糖、小麦粉等，热量升高了。尽量选择添加少、热量低的。
C.有些朋友早餐以饼干糕点作主食，薄脆饼干、华夫饼升糖高、热量也高。
6-主食大集合
减脂期间，可以吃的主食还是很多的：青菜粥、鱼片粥、杂粮粥、绿豆粥、红豆粥、薏米粥、绿豆挂面、荞麦面条、荞麦馒头、煮玉米、蒸山芋、蒸山药、蒸芋头、杂粮包、全麦面包、谷物面包。注意多搭配，不要长期只吃一种食物。
