卷芯菜，在我们当地叫莲花白，平时可以做汤，也可以炒来吃，是一种非常常见的蔬菜。今天小编带大家做一道好吃的凉菜，用莲花白来凉拌，不知道大家吃过没有，喜欢的朋友跟我来。
菜场买好的莲花白
把它从中间切为两半，横着叶子的纹路切为细丝
放入盆里淘洗干净
首先菜场买一个莲花白，回家从中间切成两半，然后横着叶子的纹路切成细丝，把细丝淘洗干净虑干，放到小盆里加入适量盐、醋、白糖用手搅拌均匀，放置腌制一个小时。腌制好以后抓到碗里放入葱花、适量酱油、香油、糊辣椒面拌匀，好吃的凉拌莲花白就做好了。这道菜秉承我们快速、简单、方便快捷的宗旨，可以在早上上班之前腌制好莲花白，等下班回家拌一下就可以吃了。是不是很方便？
放入篮子虑干水份
加入适量盐拌匀
放入小盆里加入白糖、醋拌匀腌制一小时
腌制好了放入糊辣椒面及葱花、香油
