野樱莓的甜味、涩味、酸味三种味道成分,各有千秋

野樱莓,含有维生素A,C,E,B2,B6,B9,B12及白藜芦醇,能有效的延缓皮肤老化,还包括叫做芦丁的成分。野樱莓在所有莓类中的营养价值颇高,由于富含花青素,被誉为"花青素之王"。花青素主要的功效就是抗氧化,抗衰老,所以基本市场上绝大部分的美容化妆品的抗皱,美白,紧致肌肤的功效是由其所含的花青素量来决定的。

韩国歌手洪真英在某节目中说到,自己也经常饮用野樱莓汁,节目播出后大家对野樱莓颇为关注。野樱莓是集食用、药用、园林和生态价值于一身的蔷薇科落叶灌木,果实富含黄酮、花青素和多酚等物质,因含有丰富抗氧化作用的花青素,具有消除自由基延缓衰老的作用。

野樱莓有甜味、涩味、酸味三种味道成分,而且每个成分都有不同的效能。

甜味:糖度为14-17左右,可以促进胃液的分泌和排泄功能。

酸味:因含有柠檬酸和维生素C有助解毒肝脏。

涩味:因含有花青素和儿茶酚成分有助预防免疫系统和循环器系统。

自然界的生存规则中,植物为了保护自身,分泌出许多保护成分,其中一种就是花青素。目前自然界已知的花青素有600种左右,其中对抗氧化最为有效的是C3G花青素成分,含有最多这种成分的就是野樱莓。

根据德国生药学学会表示,呈现黑色或紫色花青素成分的野樱莓比蓝莓花青素成分高出4倍,比葡萄高出79倍。欧美营养科杂志也提到过,野樱莓的提取物可以有效的抑制血管内炎症。

在波兰,因常摄入肉类和盐,广泛的存在血管疾病患者。因此,国家不断的提倡摄入野樱莓,通过长时间的摄入明显的降低了血管疾病。波兰也是世界上野樱莓种植生产大国之一。

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