大家好，今天我要为大家介绍一道美味又健康的碎瘦肉豆腐。这道菜选用豆腐作为主要食材，口感细腻，同时富含蛋白质和钙质。此外，我们还加入了瘦肉片和蔬菜，让这道菜更加营养丰富。下面，让我们一起来看看详细的做法吧。
首先，我们要将豆腐切成小块备用。然后，将瘦肉切成薄片，用少量盐和生抽腌制一会儿。此外，我们还可以加入一些葱姜蒜等调味料，让口感更加丰富。接下来，将油倒入锅中，烧热后放入肉片翻炒，待肉片变色后，加入葱姜蒜等调味料，继续翻炒至熟透。
接着，我们要将豆腐放入锅中，加入适量的水，用中小火煮约10分钟，直到豆腐煮熟。同时，我们可以加入一些盐和胡椒粉，调味的同时还可以增加口感。煮豆腐的时候，我们可以将青菜和木耳切成小块，放入锅中一起煮。
最后，将煮好的豆腐和青菜一起放入碗中，加入炒好的肉片和调味料，就可以享用了。这道碎瘦肉豆腐口感细腻，豆腐鲜美，肉片嫩滑，营养丰富，是一道非常健康的菜品。大家快来试试吧！
