当我第一次知道要喝那个牛瘪汤的时候，其实我是拒绝的。

因为我觉得你不能叫我喝马上喝，第一我要试一下。

我又不想说，你喝这个汤喝完以后加了很多特技，那口味“咣”，很尬，很怪，很香！

结果观众出来一定骂我，根本没有这种汤料！这证明上面那个是假的。

我说先要给我试一下，后来我经过也知道他们是牛瘪的，而且没有那种化学成分的。

那喝了这个月，这个月下来之后呢，起码我喝的很舒服。

现在每天还在用，我还给了我们全家喝，来，来，来！大家试试看！

那我跟我妈讲，喝的时候就喝，喝完之后，这个牛瘪就是我的牛瘪，就不要再加特技上去，加到没有就是这样子。我要给观众看到，我喝完之后是这样子，你们喝完之后，也是这样子。

没错，如果你们把上面这段文字看完了，就会发现我只是照搬了霸王洗发水广告~

但事实上，就是这么一种黑科技级别的美食，是我迄今为止喝完最想吐又觉得可以接受的美食——牛瘪汤。

牛瘪汤

牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃。

所谓牛瘪

很多人可能要问了，什么是牛瘪？

有的人说牛瘪汤便是煮牛粪，这样讲既对也不对，其实确实是消化系统的肠胃，但是尚未排出。

没错，这就是牛瘪的真实面目。

准确的说法是在胃主以前是烂草味，在熬煮之时是牛粪味，刚刚入口是微苦味，饭后才知是菜香味。

（虽然这么说，但是对于这种美食来说，真的是无福消受，不知道是不是心理作用，现在想想的话都能够感觉到那股浓烈的味道，真的是扑面而来了~）

在黎平做牛羊瘪的馆子，在街上随处可见，瘪对侗族人来说是一种日常美食，这种墨绿色的汤汁的原料是牛羊被宰杀以后从肠子的残留物当中挤出来的汁水肠子一定要选小肠的，最初段落等待吸收的营养物质全部都集中在这个位置，只有经验丰富的师傅他们才能够把握好选取的诀窍，取少了浪费，取多了会影响味道。

从新鲜的牛肠到牛鞭汤，是要经过两次长时间的熬煮，先把肠皮和汁液一起放进锅里边，煮到肠皮软嫩的时候再把肠子捞出来过滤，就剩下了纯净的鲜汤，然后再加入橘皮，花椒，藿香，生姜，大蒜，还有很多叫不上名字的调味料，一锅牛排汤，就这样大功告成了。

牛瘪汤可以直接喝，但是一般用来做成瘪汤牛肉火锅。

我们是在一次旅游中意外吃到的牛瘪汤，说实话，真的不太接受这一口。

虽然味道吃起来还能接受，但是一想到这是牛瘪，，，

这完全就是现实版的吃屎啦你......

评价：。。。味道能接受，带有青草和泥土味，但鼻子有点受不了。

注：趁热喝，不要停~