一个家庭的健康往往掌握在一个家庭的“掌勺人”手中，偶尔煲汤是少不了的。购买汤料的时候可以擦亮眼睛，一字之差，功效可大不相同。
茯苓和土茯苓
现在岭南地区天气潮湿，锅里的祛湿汤少不了茯苓，茯苓和土茯苓有什么区别？
【茯苓】
茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，具有利水渗湿，健脾益气，宁心安神的作用，常用于水肿尿少，脾虚湿少，心悸失眠等。经现代药理研究证明，它具有利尿、抗肿瘤、抗衰老、抗炎症、护肝增白等功效，广泛应用于多种心血管疾病及精神心理疾病的养生保健。
【土茯苓】
土茯苓是百合科植物光叶茯苓的根茎，因其形似茯苓而得名“土茯苓”。
有解毒、除湿、通利关节之功效，可用于关节痛、湿疹瘙痒等。土茯苓并不具有健脾宁心的作用，所以以往很少用于保健领域。但随着疾病谱的变化，痛风患者逐渐增多，清热通利关节的土茯苓也越来越受此类患者的青睐。
三七与菊三七
【三七】
三七来源于五加科植物三七的根，具有散瘀止血，消肿定痛，益气养血的作用。远古医家称之为“补血第一，金不换”。经现代药理研究证实，它具有抗血栓、抗心肌缺血、扩血管、抗动脉硬化、提高智力、抗衰老等多种功效，且安全性高，不良反应罕见，在心血管保健领域得到广泛应用。可以拿来炖汤，或与人参，丹参等一起打粉冲服。
【菊三七】
而菊科植物的菊叶三七，也叫土三七，它的根就是菊三七。有散瘀止血，解毒消肿的功效，基本没有气血亏虚的作用，常用于各种出血及跌打损伤，疮疡肿毒等。说明菊花中含有吡咯烷生物碱成分，能引起严重的、不可逆的肝损害，甚至导致肝衰竭。因此一定不要把菊三七当作三七作为日常保健用。
党参与明党参
[党参]
党参源于桔梗科植物党参、素花党参或川党参的根部，有补脾益肺、养血生津的作用，与人参相似，但比人参便宜许多，常用于脾虚腹泻、倦怠乏力、眩晕心慌、津痛口渴等症。经现代药理研究证明，它具有抗衰老、抗溃疡、增强免疫力、增强机体适应性等功效，且性味清淡，甘甜可口，因而也是日常保健常用的一味中药，可直接煮水代茶饮，也可与淮山、红枣排骨同食。
【明党参】
明党参是伞形科植物明党参的根，有养阴润肺，清热化痰，解毒的作用。不但补气的作用远弱于党参，而且其性味偏寒，尤其对脾胃气虚引起腹胀腹泻、食欲不振更不宜，所以不能把明党参作为党参来进行日常保健。
水红花和藏红花
[藏红花]
藏红花又称西红花，它是鸢尾科植物番红花的一种花柱。有很强的活血化瘀，通经止痛，凉血解毒，疏肝解郁之功效，常用于月经不调，产后瘀血，胸闷胸痛，跌打损伤等。经现代药理研究证明，它具有抗心肌缺血、抗凝血、改善血管内皮功能、增强抗缺氧能力等功效。用于妇科和心血管科疾病的保健，因其价格高昂，每次仅需少量泡水即可饮用。
【水红花子】
水红是蓼科植物红蓼的一种，由于它长在水里，而且花色鲜艳，因此得名“水红”，临床上以种子入药，有散血消肿止痛的功效。常用于预防和治疗消化道疾病，如食积症和肝胃痛。活血化瘀，调经解郁的作用比藏红花弱得多，所以千万不能把两者混淆。
