真正的私房菜，大多都是隐匿在民房小楼之中，无招牌、无跑堂、无固定Menu，若不事先预订和设计菜单，是吃不上的，甚至有一部分则选择隐姓埋名，只接待身边好友。在杭州也藏着这样一处低调至极的私房菜大本营，主厨吴芳兴更是肆意游走于私房菜主理人、形象设计师、软装设计师三份职业中的“生活家”。不管是美食、造型还是家具，吴芳兴都坚定地对美好的事物怀抱着追求。
相较于设计师，私厨是吴芳兴的新身份
之前，下厨是他闲暇之余的爱好
经常呼朋引伴到家中一尝他手艺
久而久之，朋友们都爱上了“阿飞”的味道
而在朋友的支持之下，他做起了私房菜
喜欢上的味道应该是专属“家”的味道吧
小时候每当奶奶做饭时
他便会缠着奶奶问每道菜的配料和烹饪手法
长年累月，自己做的饭菜自然而然有着奶奶的味道
也让那些常年漂泊在外的朋友找到了暂时休憩的港湾
私房菜原汁原味地保留着厨房主人的个人特色
从食材的选择到烹饪风格再到端菜上桌
他跑遍周边菜园挑选绿色食品
海鲜要求一定是当天打捞上来的
所用刀具则是出自日本名家之作
器皿则是从全世界淘来的
器皿它带来了美，带来了情趣，它是菜品的嫁妆
从北京到杭州，从造型师再到私房菜主理人
吴芳兴仍在不停地追求自己最美的生活姿态
五花肉、板栗
盐、姜、冰糖
酱油、料酒、红糖
1、挑选上等五花肉切块放入锅中水煮2分钟去味。
2、倒干水后爆油5分钟加入姜片，在加入酱油料酒着色。
3、搅拌均匀后关小火加入红糖和冰糖。
4、微炖后加入热水炖1小时。
5、加入板栗炖30分钟，出锅撒上配料。
吴芳兴总是严谨地对待他所从事的每一个职业，在最细微之处打动他人。三个看似没有任何共通之处的职业其实有着共同点，便是对美的追求。他钟爱从原始到精致的过程。一道精致的菜肴，一个完美的形象，一间漂亮的房间，每一道工序，每一个细节都是精益求精。而这些自我要求更多地是源于他对生活的热爱。
