炎炎夏日你最想吃什么？
有可能你会说，一碗甜爽可口的绿豆稀饭是不错的选择，长时间的文火熬煮，个个绿豆都开花了，裂开了小嘴，白色的豆仁撑破了绿色的外皮；圆润的大米也变得软糯，入口即化；拿一个搪瓷碗，盛上一碗绿豆粥，再放上一勺白糖，2、3粒冰块，一碗热腾腾的绿豆稀饭就秒变消暑神器。
我都沉浸在甜美冰凉的绿豆稀饭里了。但每次吃完我心里都有罪恶感，冰凉甜美的绿豆稀饭虽然可口，但是冷的吃多了对身体不好，甜的吃多了易胖啊。再说一件心塞的事情，我家的绿豆前几天吃完了。连轴转了六天，没空制备啊。不过，我还有一个神秘武器，保你看了之后也想吃一碗。
那就是菜泡饭！
神秘武器就是菜泡饭？我没有开玩笑，这碗菜泡饭是我的最爱，一年四季、没有季节限制，只要你想吃，随时都可以来一碗。
它用到的食材真是太简单了，只要1把青菜，可以是上海青，也可以是鸡毛菜，2根火腿肠，一把大米或剩米饭，适量的水就能做出好吃的菜泡饭。做的时候切记，千万不要煮的过久，太久了米会软，不好吃，而且青菜会发黄。
你可以想象吗？不是特别糯、有点韧性的大米，细碎的青菜叶子，粉红色的火腿肠丁混合在被煮的半透明的米汤里；快出锅的时候撒上一点盐和芝麻油，搅拌的过程中，你会闻到米、菜、火腿肠、芝麻油混合香味随着蒸汽冒了出来，钻进你的鼻子，恨不得出锅就立马来上一碗。废话不多说，我们来看看主角吧：
材料超级简单：
1.剩米饭（也太平易近人了吧）或是剩白米稀饭；
2.上海青一颗，火腿肠一根，蒜一瓣；
美味做法：
1.剩米饭用开水泡开成单独粒状，不要一块一块的；要是没有剩米饭，就往电饭煲里放点大米煮一锅稠一点的稀饭；
2.上海青切成丝，宽窄按个人喜好；火腿肠切小丁；
3.蒜切碎；
4.开火，㶽内加少许油，我用的不粘锅，油六成热时放蒜沬，炒两下放入上海青丝和火腿肠丁，炒半分钟；
5.将泡的米饭连水或稀饭一起倒入㶽中，如觉的水少，可以再加一点，这点随个人喜好；
6.将锅中菜，火腿肠丁和饭用木铲拌匀，煮开冒泡关火；
7.按自己口味放点盐和芝麻油，拌匀;
8.尝尝看，如果味道不错就可以乘到碗里开吃了。
小叮咛：
盐一定要最后放，上海青才脆，这点和炒菜步骤是反的，否则口感不好。
看完之后，你会不会也想行动起来呢？关键是食材简单、日常家里都有；做法更是没难度，关键吃起来很健康，也是快速清理家中剩米饭的好办法。
你会发现，在炎炎夏日，这道有菜有肉有饭的菜泡饭，把它放到温热，吃起来特别爽，懒的时候做这一道就解决一顿饭的问题了。
嗯，不说了，我现在就去做碗菜泡饭，今天的晚歺就它了。
