pp私房菜：炖猪蹄
炖猪蹄06.png
周五带组里弟弟妹妹们出去腐败，去的江南小厨，除了牛肉跟甜点，其他的菜真的难吃，我们说可能是口味不符。既然外面没吃好，那就自己做咯！
原料：
- 猪蹄半只
配料：
- 姜葱蒜，尖椒、花椒，料酒，酱油，莴苣
做法：
-
猪蹄可以然店家帮忙剁好，回来后焯水。烧一锅冷水，放入猪蹄，水开后煮一会儿捞出来洗净。
炖猪蹄01.png
炖猪蹄02.png -
锅洗净烧油，放入姜蒜、各种辣椒。。。炒香后放入猪蹄，炒2～3分钟，至猪皮紧缩(这样炖出来的猪蹄有嚼劲，口感好)，然后加水、酱油、料酒、盐之类调味。烧开后小火焖20～25分钟，记得水别烧干了。
炖猪蹄03.png
炖猪蹄05.png -
猪蹄熟了之后再加入蜗居，继续焖3～5分钟蜗居就可以熟。
炖猪蹄04.png -
最后大火收汁，出锅。(这个锅有点深😨)
炖猪蹄07.png
Tips：
- 没有Tips，是一道很常见的家常菜，为毛这么饭店能做到这么难吃呢
未经授权也可转载，如有署名不胜感激！
另，食物与艺术诚邀爱好者：美食、摄影、文学写作，欢迎分享。
